Kagylóhústermékek

Kagylóhústermékek

Fej Brittanynak a Luc Mobihan breton szakács által felajánlott kagyló kókuszos receptjére, termékeinkkel A régióink tehetségesek.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 16 anya Saint-Jacques
  • 500 g Touquet rattesei
  • 8 alapítványarticsóka Brittanyból
  • Olívaolaj
  • 20 g vajat
  • 10 g tört mogyoró
  • Só és bors

A mártáshoz:

5 g halétel, 25 cl víz, 10 cl tejszín, 30 g vaj, 3 g kurkuma por.

A kagyló kagyló receptje

A Luc Mobihan breton szakács

Főzzük le a Le Touquet patkányokat előmelegített sütőben, 180° C-on, 15-18 percig, olívaolajjal.

Meleg serpenyőben,

  • Sütjük a articsóka szívét 6-8 percig egy kis olívaolajjal.

A mártáshoz,

  • Összevessze az összes összetevőt egy serpenyőbe, és csökkentse felét.
  • Szezonban.

Főzzük a kagylókat egy nagyon forró serpenyőben 2-3 percig mindkét oldalon. Adjuk hozzá a zúzott mogyorót a főzés végén.

Egy leves tálban készítsd el a kurkuma mártást, 4 kagylópálcát, 2 articsóka szívét és néhány Le Touquet patkányt.

Visual Credits: © Régióink rendelkeznek tehetséggel / F. Mantovani

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal