Növényi Kuszkusz... És Mohó!

Loading...

Loading...

Zöldségkuszkusz

Kombinálni növényi fehérje és zöldség szezon, OléoPro Lands kínál, hogy kiterjesszék a nyári ezzel zamatos zöldség kuszkusz receptjét.

Hozzávalók 4 fő részére:

A búzadara

  • 200 g finom durum búzadara
  • 150 g konzerv csicseriborsó
  • 6 sárgarépát
  • 4 burgonya
  • 2 cukkini
  • 1 piros paprika
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál régimódi olaj
  • 2 evőkanál mazsola
  • 1 teáskanál ras-el-hanout

A zöldség püré

  • 1,5 kg dehidratált texturált növényi fehérje
  • 1 teáskanál ras-el-hanout
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 evőkanál zúzott koriandermag
  • 1 teáskanál kömény
  • 2 evőkanál harissa
  • 1 teáskanál paprikát
  • 1 teáskanál finom sót
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • 2 evőkanál intenzív olívaolajat
  • 2 zúzott fokhagymás szegfűszeg
  • 2 szeletelt hagymát

Növényi kuszkusz recept

trükk:használhatja texturált növényi fehérje szójabab, borsó, az Ön kényelmét. A tofu is használható, így eltávolítja a rehidratálási lépést.

Valójában a texturált növényi fehérjék jelenleg nem állnak kereskedelmi forgalomban, főleg a "b-b" -on kínálják, vagyis a szakemberek számára.

zöldségek

  • Hámozzuk le a sárgarépát és a hagymát.
  • Vágjuk a sárgarépát rágcsálókra és cukkinire szeletekre. Finom finom 1 hagymát. Vágja a vetőmagot csíkokra
  • Hámozzuk le a burgonyát és vágjuk ékeket
  • Egy serpenyőben olvassa el a hagymát az olívaolajban. Adjuk hozzá a paprika, a cukkini, a burgonya és a sárgarépa. Keverjük össze 5 perc alatt a közepes hőt
  • Sózzuk és szórjuk meg a ras-el-hanout-t. Nedves a magasságig és 20 percig pároljuk
  • Adjunk hozzá csontozott csicseriborsót és mazsolát, folytassuk a főzést 5 percig

A búzadara

  • Egy edényben dörzsölje az olívaolajjal dörzsölje a kezét
  • Ezután forraljuk a vizet a magasságban, jól keverjük össze egy kanállal és egy fedővel

A zöldség püré

  • Egy tartályban a növényi fehérjéket 10 percig rehidratáljuk meleg vízzel, majd keverjük és csavarjuk
  • Pároljuk a növényi fehérjéket 1 órás fűszerekkel: fahéj, koriander, kömény, paprika, harissa
  • Öntsük az olívaolajat egy serpenyőbe, és szárítsuk meg a darált hagymával és fokhagymával pácolt növényi fehérjéket

A kóstolás

Tálaljuk meg mindent forró és díszítse a búzát mazsolával

A Clément Dujardin Chef készítette Terres OleoPro receptjét

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal