Növényi Kuszkusz: Friss És Mohó

zöldségkuszkusz

Itt van egy recept frissességgel és könnyedséggel a tavaszi zöldségek kuszkuszjával.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kg kuszkusz
  • 1 liter csirkehúsleves
  • 120 g vajat
  • 200 g borsó
  • 200 g bab
  • 8 spárga fehér
  • 8 zöld spárga
  • 4 sárgarépa tetején
  • 4 fehérrépa tetején
  • Só és frissen őrölt bors
  • római kömény

Tavaszi kuszkusz fiatal zöldségekkel

A búzára:

- Tegyen egy nagy, üreges ételbe a kuszkuszos búzadarabot.

- Megolvad a vajat, és tenyerével hozzáadja a búzadalékhoz.

- Keverjük össze mindegyik gabonát.

- Nedvesítse meg a búzát és tekerje a kezébe, hogy nedvesítse meg és szárítsa meg a vetőmagot.

- Engedje meg, hogy megduzzadjon és újraterítsék, ha nem tűnik túl száraznak

- Ellenőrizze és gondosan különítse el a gabonát, és helyezze a couscoussier tetejére a gőz főzéséhez.

- Ez az első gőzölés lehetővé teszi a gabona duzzadását.

- Amint a gőz áthalad, főzzük kb. 10 percig.

- Hagyja nyugodni, ellenőrizze a csomókat és tegye vissza a tűzre.

- Hagyja ismét a gőzt, majd ismételje meg az előző lépést, adj hozzá sót és egy kis vajat.

- Tegye fel a tűzre harmadszor, távolítsa el a hőtől. Búzadara kell jönnie le teljesen, és nem kell a víz, de biztosan a vajat is, mert ez egy kuszkusz nélkül mártással.

- Óvatosan szárítsd meg a búzát.

Miközben cukros főzés:

- Hűtsük le a csirkehúsot.

- Készítsük elő a zöldségeket, héjazzuk a borsót és a babot.

- A spárgát egy takarékossággal takarjuk meg.

- A sárgarépát és a fehérrépzőket mossa és húzza le. Vágja őket 2-re.

- A zöldségeket a csirkeállományban merülve, és a sütést a kés csúcsával ellenőrizze. A korai zöldségeknek egy kicsit ropogónak kell maradniuk.

A szakács B.A.ba

Ez a kuszkusz nagyon forró, és élvezhető Ribot tej és kemény tojás.

A gőzölő: A kiválasztott edényektől függően többé-kevésbé élvezheti az élelmiszer táplálkozási előnyeit. A gőzölő az egyik legfontosabb. A gőz olyan főzési módszer, amely nem támadja meg az ételt.

Jól alkalmasak továbbá a zöldségek, mint a halak, desszertek... Ez megtartja sok vitaminok, és anélkül, hogy vízzel érintkezve, vízben oldható ásványi (vitaminok B, C, kálium-...) megmaradnak.

A gőzölés nem igényel zsírt, ami lehetővé teszi az alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető ételek elkészítését.

Főzés után az aromák, az ízek és a természetes színek szinte érintetlenek.

Recept: T. Debethune, Fotó: C. Herlédan

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal