Sárgarépa Krém, Sárgabarack

1386151320cremedecarotteauxabricots

A sárgabarack krémes krémes gyönyörű vitamin és színbevitel, mely karotinnak köszönhetően jó megjelenést kölcsönöz.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 hagyma
  • 800 g sárgarépa
  • 5 cl olívaolajat
  • 60 cl növényi húsleves
  • 2 mogyoróhagyma
  • 150 g tejszínes sajt (Madame Loïc típus)
  • 8 sárgabarack érett
  • 1 csipetnyi cukrot
  • 6 gyönyörű levelek bazsalikom
  • 2 tbsp. friss tejszín
  • 1 evőkanál. evőkanál gomasio
  • Só és frissen őrölt bors

Sárgarépa krém, sárgabarack

  • Hámozzuk le a hagymát és a sárgarépát. Cserélje őket.
  • Az olajban verejtjük a hagymát, majd a sárgarépát, öntsük a zöldségleveset, fedjük le és főzzük 20-25 percig.
  • Hámozzuk le és szeleteljük a szaftot.
  • Egy tálban, öntsük a felvert sajtot, a szezonot borssal és mogyoróhagymával. Tartsa hűvös, amíg szolgál.
  • Mossa és keverje össze a sárgabarackot.
  • Keverjük össze a zöldségleveset. Adjuk hozzá a tört sárgabarackot. Forraljuk fel, sózzuk és borsozzuk, és cukrot. Keverjük össze újra és vegyük bele a bazsalikomot, majd a krémet. Emulgeálja az egészet. Hűtsük le (kb. 2 óra).
  • Ahhoz, hogy szolgálja, öntsük a krémet hideg sárgarépát üvegedényekbe (vagy egyéb tartályok), add sajt felvert mogyoróhagyma és megszórjuk gomasio.

További információk

Olvasson tovább...

sárgarépa:
Korai, korai, korai, új, konzervációk... Sok fajta sárgarépa az évek során betakarították a piacon és a lemezeken. Így könnyű nyáron és télen friss sárgarépát kapni. Készült a tizennyolcadik század óta Franciaországban, ez a gyökér a harmadik leggyakoribb termesztett és fogyasztott növényi (évi 10 kg fejenként), miután burgonya és a paradicsom.

Recept: A. Beauvais Fotó: F. Hamel

Oszd Meg Barátaiddal