A Crosnes: A Konyhakert Gyöngyszeme

Crosnes

A crosne eredetileg Kínából származott 1882-ben Dr. Bretschneider, orosz botanikus.

A XIXe században, egy bizonyos Auguste Pailleux az Essonne-i kertjéből készült akklimatizációs és tesztelési térben egzotikus zöldségek hasznos. Így üdvözölte hatalmas konyhakertjét Stachys affinis, egy kis, fehéres, gumós hosszúszőrű rózsafüzér, amely hasonlít egy kancsófű és egy húsosabb rizóma. Auguste Pailleux tenyésztett három tonnát, amelyet aztán eladni kellett.

Japánból... jobb!

Amennyire Parmentier volt, hogy népszerűsítse a burgonyát, átnevezte Stachys affinis "crosne", lakóhelyének nevéből (Párizs 17 km-re délkeletre). A pillanat Japánban, Japánban egy exotikus egzotikus jegyzetet adott. Fantasztikus siker volt, egészen a nagy háborúig, ahol a crosne éppúgy hírnevet szerzett az éhínségnek, mint a rutabaga.

gyökerek

Számoljon 1 kg és 1,5 kg keresztmetszet / m² között.

Azonban a lépjének textúrájához a mogyoró és articsóka íze van, amely kielégíti a legigényesebb ízlelőbimbókat, újból fel kell fedezni! A lombja úgy néz ki, mint egy menta. A behatoló oldalon van: a legkevésbé a tuberkulóz.

  1. Tekintsük a kultúráját évelő növényugyanúgy, mint a csicsóka, és előkészíti a talajt ennek megfelelően.
  2. Spade, karcolás, majd adjunk hozzá egy vödör komposztot m²-enként.
  3. Készítsenek menetvonalakat egy hüvelyk mélyen, egymástól 40 cm-re egymástól, és helyezz egy gumót minden 10 cm-re.
  4. Töltsük meg a barázdát finom földdelmajd tompítsa a rács hátuljával.
  5. Szalma és víz finom esőben. Az aprítás jobban tapad a talajra, és a finom talaj csomók a gumókhoz, kedvelve a gyökeresedést. Ha a talajtakaró nagyon vastag, akkor az ültetvénysoron kissé eloszlassa.

Inépluchable

Júniusban a rutting-et javasoljuk, anélkül, hogy elengednénk, de ez a művelet növeli a hozamot. A sötétség enyhe és párás éghajlatokat értékel, különösen nyáron, de felesleg nélkül.

Tudta?

A crosne, mint a csicsóka, viszonylag emészthetetlen szénhidrátot tartalmaz. Azonban a sólymot úgy kell tekinteni, hogy csökkentse a vérzés veszélyét...

Délen a talajtakarás elengedhetetlen, és a lombhullató fa árnyékában (nyáron árnyékban, könnyedén ősszel) az ültetvényt erősen ajánlott tartani a talaj még nyáron is. A sötétben a tél folyamán szükség szerint szüretelik.

Mint látható, kultúrája egyszerű. Ez a kezelése a konyhában, ami néha unalmas. Nem hámlik és deformált rózsafüzérei megnehezítik a tisztítást:

  1. mosás a napi betakarításod.
  2. Ecsetelje és öblítse le másodszor, esetleg harmadszor, ha földje agyag.
  3. száraz majd a tisztítás befejezése után durva sóba dobja.

Zöldségek és apró történetek

könyv

Találjuk fel zöldségünk történetét (beleértve a crosnesét is), bemutassák konyhánkban és ízlésük evolúcióját évszázadok alatt ebben a könyvben, melyet egy nagy szakács, Alain Passard készített.

A kert legjobbja, a Larousse kiadványa.
29,90 €.

Oszd Meg Barátaiddal