Káposztafélék Megsemmisítése

a káposzta összeomlása

Kezdőként vagy ételként, jó saláta kíséretében, a káposzta összeomlása egy eredeti recept, könnyű és mohó.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 2 hagyma
  • 1 romanesco
  • 1 brokkoli
  • 80 g lisztet
  • 50 g reszelt emmentál sajt
  • 80 g félédes vaj
  • 1 evőkanál. evőkanál szezámmag
  • 1 evőkanál. evőkanál lenmag
  • Só és frissen őrölt bors

A káposzta receptje összeomlik

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (h.6).

  • Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát.
  • Mossa le és vágja le a káposztát.
  • Egy saláta tálban gondoskodjon a liszt, emmentál, só, félig vágott sós vaj, szezám, lenmag és bors.
  • Keverjük össze ujjbegyekkel, amíg sima pasztát nem kapunk.
  • Egy nagy serpenyőben sós vizet, főzzük a káposztát.

romanesco összeomlik

Ellenőrizze a főzést a kés hegyével, a káposztának kissé szilárdnak kell lennie.

Cserélje ki, öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy újra leereszkedjen.

Készítsünk egy gratin tálat vagy négy mini edényt.

Rendezzük el a félig főzött zöldségeket, és szórjuk meg a zúzódást.

Sütjük és főzzük 20 percig, amíg a felső aranybarna.

Tudjon meg többet a romanesco-ról

Más néven "alma brokkoli", ez az ősi változatos káposzta őshonos Olaszország (Róma). Franciaországban csak húsz éven keresztül termesztették ömlesztve, különösen Bretagne-ban.

Alma, kompakt és hegyes, tágas, geometrikus és piramis alakú florettekkel, spirálkoronával elrendezve, eredeti és nagyon esztétikus megjelenést kölcsönöz.

Ízében édes és édes, ízletesül elfér a húst és a halat. Ezt a káposztát püré, rizottó, pite, saláta (nyers), krém is készítik

Recept: A. Beauvais, Fotó: C. Herlédan

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal