Garnéla Curry: A Kezelés!

garnélarák curry

Könnyű és zamatos fűszeres, akkor a zöldséggel díszített garnélarákkának a finom receptjére fogsz szánni.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 30-40 hámozott garnélarák
  • 1 brokkoli
  • 100 g vörösbab (azuki)
  • 1 sárgarépa
  • 2 cukkini
  • 1 hagyma
  • 1 szegfűszegfokhagyma
  • 20 g vaj ½ sót
  • 15 cl folyékony krém
  • 1 evőkanál. elfojtott curry
  • 2 tbsp. durva só
  • Só és frissen őrölt bors

Recept garnélarákra

- A vörös vesebabot 4 órán át áztassa.

- Főzzük a csomagoláson feltüntetett módszert és a főzési időt

  • Tartsd melegen.

- Mossa ki a zöldségeket.

- Hámozzuk le a sárgarépát és vágjuk le a mirepoix-et.

- vágja el a cukkini és vágja őket is mirepoix.

- Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát.

- Válasszuk el a brokkoli tetejét.

- Egy nagy fazékban forrásban lévő vízzel öntsük a durva sót, és előkészítsük a brokkolit 5 percig.

- Vízleeresztés és hideg víz áramlása.

- Egy serpenyőben 10 g vajat kell felolvasztani, és főzni kell a zöldségek borostyánját. Főzzük 5 percig, rendszeresen kevergetve.

- Vegye ki a zöldségeket és melegítse. Nyersen kell lenniük.

- Ugyanabban a serpenyőben olvassuk meg a fennmaradó 10 gramm vajat, és verejtsük az apróra vágott hagymát. Add hozzá a rákot és a színt.

- Adjuk hozzá a zöldségeket.

- Sózzuk és borsozzuk, majd öntsük curry és krém.

Forraljuk fel és szolgáljuk fel.

A szakács B.A.ba: Basmati rizs szolgálja

Tudjon meg többet a curryről

A nyugati felekezet szerint a curry egy fűszerkészítmény, amely nagyon gyakori az indiai konyha területén.

Por vagy paszta formájában található. Összetételétől függően nagyon édes vagy nagyon erős lehet (fűszeres), de általában nagyon illatos.

Recept: A. Beauvais, Fotó: C. Herlédan

Okos tipp a garnéla curry:

Ezt a receptet főételként, de kezdőként is megteheti, ha a személyenkénti adagokat felére csökkentjük.

Oszd Meg Barátaiddal