Ehető Növények: Legyen Újonc!

vadon élő ehető növény

Az erdőben és a réteken tett séták során fedezze fel újra a vadon élő növények összegyűjtésének örömeit!

A szedés egyre nő. Természetesen kertjében, de vidéki utakon is gyakorolják, az erdők, réteken, sövényeken és erdőkön növekvő számos vadon élő növény felderítésére. Levelek, virágok, bogyók: a növénytől függően egy vagy több rész kerül elfogyasztásra, ízléssel, vitaminokkal és egy kis eredetiséggel az ételekhez.

De vigyázz, hogy jó választó legyen, tiszteletben kell tartanod a több szabályt. Pontosan azonosítsa az üzemet - például botanikai útmutatónak köszönhetően. Vegyük csak azt a részét, amely érdekli Önt a vágással, anélkül, hogy felszakította volna az egész növényt. És végül vedd fel a szennyezett helyeket, távol a művelt területektől.

Ha tanácsra van szüksége, tudd, hogy sok természetegyüttes kínál beavatkozásokat a vadon élő növények gyűjtésére.

Levelek, virágok, bogyók...

A legegyszerűbben azonosított növények közé tartoznak a "gyomok", mint például pitypang, acsalán vagy a gyeplőt, több kulináris felhasználással. Lehet, hogy nem kell elhagynia a kertjét, hogy felvehesse őket!

A pitypang fiatal levelei, emlékeztetnek rakéta, salátán fogyasztják, éppúgy, mint a virágbimbók. A levelekcsalán apróra vágott - ásványi anyagokban gazdag - könnyen cserélhető spenót egy omlettben, egy cukrászsütésben, egy levesben... ugyanaz a leveles levél.

A sövényeknél betakaríthatja a bodza, finom fánkok és szirup, majd őszi, a bogyók, hogy a lekvár. Ugyanaz a dolog a rózsa csípő, a gyümölcsök acsipkebogyó.

Olvasni is: a vadrózsa bogyók előnyeit és erényeit

Az aljnövényzetben, gyűjtsük össze a fokhagymát, hogy ízesítsük az ételeket. Meg fogja találni ibolyatökéletes gyümölcssaláta vagy ízesítő cukor színezésére.

Az országúti sávok mellett vegye fel a százszorszépek virágait és pipacsok. Az első fánkot fogyasztják, a második salátákban, süteményekben, confitben vagy szirupban.

Találjon tippeket és recepteket Isabelle Hunault könyvében, a "Wild Ehető növények" című kiadványban, amelyet Ulmer publikált.

L. H.

vizuális: A pitypang levelek saláta

Oszd Meg Barátaiddal