Morbiervel Töltött Padlizsán

Loading...

Loading...

sajtjal töltött padlizsán

Rántott és ínyenc, ezek a Morbier sajtjal töltött tojásos tészta igazi csemege.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 padlizsán
  • 100 g Morbier
  • 15 g félédes vajat
  • 4 kis-svájci
  • 2 hagyma
  • 1 zúzott fokhagymás szegfűszeg
  • 1 olívaolaj csillogása
  • 2 csipetnyi Espelette bors

Olvasni is: biea petrezselyem és a padlizsán erényei az egészségre

Sajtjal töltött padlizsán

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (h.6).

- Vágja a sajtot kis kockákra.

- Hámozzuk le és hagyjuk finomra a hagymát.

- A padlizsánt félig, hosszában mossa le és vágja le.

- Helyezze el őket egy sütőlapra, melyet egy olívaolaj szitál.

- Főzzük 30 percig.

- Eközben olvassuk meg a vajat egy serpenyőben, és főzzük az apróra vágott hagymát.

- Nyilvánvaló padlizsán egy kanállal, anélkül, hogy károsítja a bőrt, megtartja a húst.

- Egy tálban keverjük össze a kis-svájci, padlizsán húsát, zúzott fokhagyma, apróra vágott hagymát, ¾ a sajt és meghintjük egy csipet Espelette bors. Javítsa ki a fűszerezést.

- Töltsük fel a padlizsánokat a sajtkeverékkel, és szórjuk meg a többi Morbier kockával.

- Süsse 10 percig, amíg a sajt enyhén pirított.

Tudjon meg többet a Morbierről

A Morbier eredetileg a Franche-Comtéból nyersen préselt tehéntej, amely legalább 45% zsírt tartalmaz.

Köztudott oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) 2002 óta Kezdetben a morbier eredmények a szerelvény két sajt, ahol a híres közös elválás. Ma ez a "szétválasztás" csak dekoratív! Illatos és gyümölcsös, a Morbier lehet fondue, raclette, vagy egyszerűen egy jó kenyér!

A morbier

Nem, ez nem penész, de a faszén - amint a mólón hamu, hogy megvédje az alvadék - mely végigfut a szív Morbier és elhatárolására a többi tehén sajtok.

AOC (jelenleg OEM) 2000 óta ez a nyersen préselt, kiválóan alkalmas kenyér, jön a tej Montbéliarde és teheneknél a legeltetés legeltetett fű és széna Doubs és Jura.

Gyümölcsös vagy sűrűbb érlelésétől függően a Morbiert a halak, a füstölt húsok, a saláták...

Töltött bor és padlizsán megállapodás

A padlizsán olyan zöldség, amely jól illeszkedik a sajtokkal való társulásokhoz, amelyek megerősítik a gyengéd és puha textúrát.

Olvasni is: biea petrezselyem és a padlizsán erényei az egészségre

A készítmény egészséges édes tulajdonságát a fokhagymával és a chilipaprikával való boldogság jellemzi, melynek fűszerességét és égését az egésznek megkönnyebbíti.

Ugyanabba az irányba megyünk, hogy egy olyan bort adhatunk a meleg karakterrel, amelyet erősen megerősítettünk patrimonio a szépség szigetén, amely az aromás ételbe keveredik.

Másrészt, ha egy kicsit frissességet szeretnénk hozni az akkordra, akkor kiválaszthatjuk a kontrasztot, amelyet az élettartam és a gyümölcsös illatok hoznak. Beaujolais falu.

Maurice Chassin

Recept: A. Beauvais, Fotó: A. Roche

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal