Endive: Előnyök És Erények

cikória

Az Endive nagyon népszerű a főzés során, de sok előnye és az egészségért is.

azCichorium az Asteraceae családjához tartozik, mint a saláta és a pitypang.

A Chicory közismert neve is ismert.

Az endive ősszel és télen is élvezhető.

Sok faj létezik, például a "Red Carla", a "Magnum" vagy az "Alba".

Az Endive önmagában nem létezik, nem vadon, hanem a naptól megfosztott helyre van szükség.

Olvasni is: az endive jól termeszteni

Endive, a kis történet:

Teljesen véletlen, hogy az endív kultúra Belgiumba érkezett.

Béziers úr, egy paraszt, aki a felfedezés kezdetén a serendipity. Az endive vad gyökereit a pincéjében a föld szivárgása alatt elrejti, hogy elkerülje az adókat. A fény menedékében a cikóriát adta. Ez a felfedezés a 19. század közepétől (1850) származik. A belgák Witloofnak nevezték, ami flamand: fehér lap.

Ez a növény húsz évvel később érkezett Franciaországba a "brüsszeli endive" néven.

Az endive egészségének előnyei és erényei:

Endive, vizelethajtó:

Az endive tele van vízzel (95%), nagyon jó vízhajtó. Távolítja el az összes méreganyagot a szervezetből. Az endív a cystitis kezelésére vagy olyan személyek esetében jelentkezik, akik nem vizelnek vizet.

Endive, a diéták barátja:

Az Endive csak 17 kcal / 100 g-t és 0,2 lipidet tartalmaz. Ez a könnyű zöldség tökéletes az alacsony kalóriatartalmú diéták integrálásához. Ráadásul gyorsan megnyugtatja a jóllakottság érzését.

Endive, jó az emésztésre:

2 g rostot / 100 g-ot tartalmaz. A szálak javítják a szálakat emésztés és szabályozzák az intesztinális átmenetet. Az endivák könnyen emészthetők.

Ideális a lusta belekben.

Az enyhe keserű íz biztosítja az epehólyag megfelelő működését.

Jóságos a májban is, biztosítva a gyomornedvek termelését.

Endive, antioxidáns:

Gazdag antioxidánsok, amelyek semlegesítik a szabad gyököket és megvédik a szervezetet az öregedéstől, a szív- és érrendszeri megbetegedések megjelenésétől és bizonyos rákos megbetegedéstől.

Tartalmaz néhányat C-vitamin (3,5 g / 100 g főtt endív), kincsünk a testünknek. A C-vitamin részt vesz a szervezet védekezésében, a vörösvérsejtek termelésében, segít megjavítani a vasat és csökkenti a rossz koleszterin, az LDL arányát.

Az Endive kisebb mennyiséget tartalmaz A-vitamin béta-karotin formájában, amely a korai sejtek öregedését gátolja.

Vitaminokat is hoz B csoport, részt vesz a tápanyagok anyagcseréjében és asszimilációjában, gyógyításában és a központi idegrendszerben.

Az Endive tartalmaz néhányat mangánamely a szervezet endokrin és exokrin mirigyjein, de a légzőrendszeren és az idegrendszeren is fellép.

Endive is hozza kálium (185 mg / 100 g). Ásványi anyag, amely beavatkozik az artériás nyomás szabályozásába. A magas vérnyomásban szenvedő személyeket tanácsos enni endive.

A nátriummal keverve kálium nagyon jó endivát eredményez tisztító a test és a húgyutak között.

Az Endive is kínál vas, vérszegénység ellen és oxigén szállítására, foszfor, a csont és az idegsejtek, valamint a kalcium (23,2 mg / 100g), a csontok és izmok egészségére.

Ez is egyike azon kevés zöldségeknek, amelyek biztosítják szelén, érdekes mennyiségben (0,3 mg / 100 g), az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező nyomelem már bizonyított.

Az endive a konyhában:

Az Endive egyaránt megkönnyebbülést és keserűséget kölcsönöz a lemezeknek.

Szeretünk finomra nyersen vagy főzni, párolt vagy párolt salátát gratinálni vagy laminálni.

Az alacsony kalóriatartalmú, endive-t mérsékelten kell fogyasztani a tél folyamán. Az ünnepek után jó endive gyógymód üdvözlendő, a máj megtisztítása és egészséges táplálkozás.

Ínyenc ötletek cikóriával:

Aperitifként, díszítse nyers endive levelek tonhal és túró vagy nehéz krémet. Hozzáadhatsz bogyókat.

Próbáld meg egy pirított avokádót is.

Endive saláta: Az almákkal, mazsolával és néhány mogyoróval kevert endívek örömet okoznak az édes só szerelmeseinek.

gratinimádni fogod az északi cikória híres gratinját.

párolt, nagyon jól mennek kecskesajt vagy roquefort és egy csipetnyi méz lágyítására.

Próbálja ki cukorka garnitúrával a kertre ügyesen

Ismét próbáld ki sült kagylóhéjú kecskehártya !

Az endive keserűségének csökkentése érdekében sütés közben enyhén édesíthetjük őket barna cukorral.

Fedezze fel: minden receptünket az endívumokkal

Az endívumokról szóló okos tanács:

"Legyen az endive arcszíne", Ez a kifejezés sápadt és sápadt arcszínt nem jelent bőkezűen.

Endive megőrzés: Az Endive egy törékeny növény, amely hűvös helyen tartja a fényt.

Olvasni is: az endívum kultiválása

Oszd Meg Barátaiddal