Endive Nyers Kacsa És Friss Sajt

Friss sajtokkal és kacsával töltött nyers endívek

Az étvágyat előételként vagy étvágygerjesztőnek nevezzük, ezek a kacsa- és friss sajtok végsőek frissek és ínyencek!

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 3 cikória
  • 1 friss sajtküszöb (St Morêt style)
  • 1 kacsacsont
  • 1 mogyoróhagyma
  • 5 cl folyékony krém
  • Néhány rózsaszín bogyó

Kenyérrel és friss sajtal

Vegye le a szálakat az endívumokról. Szalassza ki és mossa le őket. Törölje őket papírtörlővel.

A kacsatartó lábát forró víz alatt töltse fel, hogy zsírtalanítson, törölje jól. Rendezzen egy saláta tálba, és keverje össze egy villával. Adjuk hozzá a krémsajtot és a borsot (és szükség esetén adjunk hozzá krémet).

Hámozzuk le, mossa meg és vésjük meg a mogyorót. Adja hozzá az előző készítményhez.
Só, ha szükséges.

A finom levelek üreges részében szeleteljük finoman a salátatálat tartalmát. Megszórjuk a zúzott rózsaszín bogyókat és azonnal szolgáljuk.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Oszd Meg Barátaiddal