Endive Saláta Beauforttal

Beaufort endive saláta

Ízlésesen ízesítve a rozmaringgal, ez a karmai endive recept Beaufortból is könnyen elkészíthető.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 3 gyönyörű cikória (Carmine)
  • 20 g Beaufort
  • 1 ága rozmaring
  • Rántott tészta
  • 80 g lisztet
  • 50 g vaj 1/2 sót
  • 40 g Beaufort
  • sóval és borssal

burnótszelence

  • 1 evőkanál. ecet
  • 3 evőkanál. evőkanál olaj
  • sóval és borssal

Olvasni is: a cikória egészségének előnyeit és erényeit

Karmin tartósított saláta Beauforttal

A törmelék tésztához:

- Távolítsa el a vaj 1/2-es sóját a hűtőszekrényből 1 órával a használat előtt.

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (h.6).

- Vágja a Beaufortot kis kockán.

- Egy saláta tálba, tegye fel a vajat 1/2-os sót, a Beaufortot és a lisztet. Keverjük össze, amíg homokot nem kap. Szórja meg ezt a tésztát egy sütőlapra.

- Sütjük és főzzük 15-20 percig, amíg a törmelék enyhén pirított. Hagyja hűvös. Súrlódjon durván.

A vinaigrette esetében:

- Egy tálban, öntsük az ecetet, a szezont sóval és borssal. Fokozatosan öntse és emulgeálja a mártást.

- Mosogassa és távolítsa el a rozmaringot.

- Vágja a Beaufortot botokra.

- Mossa ki a cikóriát, szeletelje finoman. Helyezzük őket egy saláta tálba a Beaufort botokkal. Add vinaigrette. Osszuk 4 egyedi csészébe. Rendezze el a zúzódást és megszórja a rozmaringot.

A szakács B.A.ba

- A vinaigrette helyettesíthető joghurtszósszal.

- A Gruyère-től származó összes sajt közül Beaufort a szájban a legérzékenyebb. Teljes tehenekből készült, ízlése fokozódik. Tarentaise-ben, Maurienne-ben és természetesen Beaufortinban állítják elő.

A konyha szavait

Mince: vékony szeletekre vágva.

Recept: A. Beauvais, Fotó: S.Thommeret

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal