Köles És Bűzös Tojás Scarole

kacsamellel és tojásos tasakkal

A saláta mindig öröm, különösen akkor, ha az escarole, és kacsamelltel és pirított tojással szolgálják fel.

Itt van egy szép bejegyzés, amely még könnyű ételként is szolgálhat.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 cikória
  • 1 sárgarépa
  • ½ répa árvíz
  • 1 narancs
  • 80 g dió
  • 4 tojást
  • 12 szelet füstölt kacsa mell zsírtalanított
  • 1 evőkanál. hogy s. almaborra
  • 1 csipetnyi sót
  • 2 tbsp. hogy s. dióolaj
  • 4 ága turbolya.

Köles és bűzös tojás Scarole

  • Levessék, mossák és szorítsák a salátát (tartsanak 4 szép salátakecsét, és hűtsük le a többiet).
  • Mossuk le és húzzuk meg a sárgarépát, és vágjuk meg a tagliatelle borotvával (vagy rúddal).
  • Hámozzuk fel a cékla felét, és vékony rudakra vágjuk.
  • Mossa le, majd fonja az egész narancsot (tartsa a gyümölcsöt hűvösnek a későbbi kóstoláshoz).
  • A saláta tál alján öntsük a sót, majd az ecetet, és állítsuk az olajjal. Keverjük össze jól. Adjuk hozzá a salátát, a sárgarépa tagliatelle-t, a cékla rúdjait, a narancssárga rántást, a diót és a salátát.
  • Egy ramekin (mikrohullámú sütő), öntsünk 4 evőkanál. hogy s. vizet és egy csipet durva sót. Hajtsa le a tojást és főzzön 45-50 másodpercig. Ismételje meg a fennmaradó 3 tojást.
  • Spoon a pirított tojást egy papírtörlőre. Book.

Rendezzük el a salátát 4 lemezen.

  • Helyezzen mindegyik tojó és 3 szelet füstölt kacsa mellet.
  • Díszítsd fel néhány krumplidarabot a tálalás előtt.

gyakorlat

az cikória egy olyan saláta, amely különösen jól megőrzött. Nagy mennyiség előre elkészíthető, frissen mosható és víztelenítve tartható zsákos tasakban. A hét minden ételét kísérheti. Gondoljunk arra, hogy készítsünk egy pohár alapvető vinaigrette-t, hogy "testreszabni" a hét folyamán: fokhagyma, mogyoróhagyma, gyógynövények, fűszerek...

© Philippe Dufour / Interfel

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal