A fĂĽge chutney ideális recept a fĂĽgĂ©re fĹ‘zĂ©shez, valamint a hideg hĂşsok, baromfi, foie gras Ă©s terrin kĂsĂ©retĂ©ben.
összetevők:
- 10 cl édes vagy lágy bort
- 10 ml vizet
- 800 gfĂĽge friss
- 100 g cukrot
- 2 hagyma piros
- 1 alma
- 1 cc gyömbér
- 12 cm3fahéj
- 1 evőkanál balzsamos ecet (bor vagy sherry)
- SĂł Ă©s bors
A fig chutney receptje:
A füge lekvártól eltérően a chutney inkább orientáltsózott ételek (fehér hús, foie gras, terrin, baromfi). A recept sikeressége mindenki számára elérhető.
- Kezdje el a fĂĽvet mosni Ă©s távolĂtsa el a kocsit
- Egy serpenyőben fürdeni a fügeit az édes borban, nagyon alacsony hőmérsékleten, és lefedve
- Keverjük óvatosan, hogy az összes fügét áztassa
- 30 perc elteltĂ©vel távolĂtsa el a hĹ‘tĹ‘l, hagyja lehűlni
- Ezután vágja le a füge apróságokat
- Finoman rágja be a hagymát, Ă©s sĂĽsse meg egy serpenyĹ‘ben az olĂvaolajban
- Hámozzuk le az almát, és vágjuk nagy kockákra (az alma hozza a pektint, ami konzisztenciát ad a chutney-nak)
- A hagymával adjuk hozzá a füge negyedét, majd a kockára vágott almát a serpenyőben
- Kis mennyisĂ©gű vĂzzel engedjĂĽk fel, Ă©s tegyĂĽk vissza a serpenyĹ‘be
- Adjunk hozzá cukrot, gyömbért + fahéj + ecet
- Fedjük le és pároljuk egy kis vizet (kb. 10 cl) körülbelül 15 percig kevergetve rendszeresen
- TávolĂtsuk el a tűzrĹ‘l
- SĂłzzuk Ă©s borsozzuk
Keverjük össze vagy hagyjuk el a chutney-t figurális darabjaival.
A chutney nem lekvárt, az eltarthatósági idő rövidebb. Annak érdekében, hogy a legjobbakat megőrizze, a legjobb a következő napokban fogyasztani, vagy befagyasztani.
Jó étvágyat!
- Találd meg az összeset receptek a fig
FAQ - 💬
❓ What Chutney goes with foie gras?
👉 Fresh Figs and Apple Chutney. This fig and apple chutney is an ideal accompaniment for white meats, foie gras, but also for cheese boards. This fig and apple chutney is an ideal accompaniment for white meats, foie gras, but also for cheese boards—try with fresh goat cheese.
❓ How to make figs chutney?
👉 Put everything in a saucepan with sugar, vinegar, spices and a pinch of salt. Heat until boiling. Reduce heat and cook for 30 minutes. Stir occasionally. 2. Ladle the hot chutney in sterilized jars. Close immediately. Turn the jars until completely cooled. Wait for 48 hours before consuming. The fig chutney jars can be stored in the refrigerator.
❓ How long does spicy fig chutney last?
👉 For a spicy fig chutney add a diced serrano or jalapeno pepper. Make sure to place it in an air-tight glass container in the fridge. The chutney should last for 2 weeks in the refrigerator or up to 6 months in the freezer.
❓ How to cook figs on the stove?
👉 In a medium-size non-reflective saucepan place figs and the rest of the ingredients; water, sugar, balsamic vinegar, lemon juice, and cinnamon in the pan. Heat over medium heat until the sugar dissolves and small bubble form before a boil. Turn the stove to low heat and simmer cooking for 20 minutes.