Fig Chutney: Ideális A Foie Gras

1316525494chutneyfigues

A füge chutney ideális recept a fügére főzéshez, valamint a hideg húsok, baromfi, foie gras és terrin kíséretében.

összetevők:

  • 10 cl Ă©des vagy lágy bort
  • 10 ml vizet
  • 800 gfĂĽge friss
  • 100 g cukrot
  • 2 hagyma piros
  • 1 alma
  • 1 cc gyömbĂ©r
  • 12 cm3fahĂ©j
  • 1 evĹ‘kanál balzsamos ecet (bor vagy sherry)
  • SĂł Ă©s bors

A fig chutney receptje:

A füge lekvártól eltérően a chutney inkább orientáltsózott ételek (fehér hús, foie gras, terrin, baromfi). A recept sikeressége mindenki számára elérhető.

  1. Kezdje el a füvet mosni és távolítsa el a kocsit
  2. Egy serpenyőben fürdeni a fügeit az édes borban, nagyon alacsony hőmérsékleten, és lefedve
  3. Keverjük óvatosan, hogy az összes fügét áztassa
  4. 30 perc elteltével távolítsa el a hőtől, hagyja lehűlni
  5. Ezután vágja le a füge apróságokat
  6. Finoman rágja be a hagymát, és süsse meg egy serpenyőben az olívaolajban
  7. Hámozzuk le az almát, és vágjuk nagy kockákra (az alma hozza a pektint, ami konzisztenciát ad a chutney-nak)
  8. A hagymával adjuk hozzá a füge negyedét, majd a kockára vágott almát a serpenyőben
  9. Kis mennyiségű vízzel engedjük fel, és tegyük vissza a serpenyőbe
  10. Adjunk hozzá cukrot, gyömbért + fahéj + ecet
  11. Fedjük le és pároljuk egy kis vizet (kb. 10 cl) körülbelül 15 percig kevergetve rendszeresen
  12. Távolítsuk el a tűzről
  13. SĂłzzuk Ă©s borsozzuk

Keverjük össze vagy hagyjuk el a chutney-t figurális darabjaival.

A chutney nem lekvárt, az eltarthatósági idő rövidebb. Annak érdekében, hogy a legjobbakat megőrizze, a legjobb a következő napokban fogyasztani, vagy befagyasztani.

Jó étvágyat!

  • Találd meg az összeset receptek a fig

Oszd Meg Barátaiddal