Filet Mignon A Sertéshús Gombával

Loading...

Loading...

filet mignon gomba

Egyszerre krémes és illatos, ez a recept a sertésfilé gombával is könnyű.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 sertésszűz
  • 400 g gombát
  • 30 g vaj 1/2 sót
  • 20 cl folyékony krém
  • 25 cl csirkehúsleves
  • 3 mogyoróhagyma

Filet mignon a sertéshús gombával

- A mogyoróhagymát húzzuk le és vésjük.

- Tisztítsa meg a gombákat, ügyelve arra, hogy vágja le a lábát.

- Vágja a filé mignont egy centiméter vastag szeletekre. Egy serpenyőben, barna őket 20 g vaj ½ só, amíg a színezés. Vegye ki és tartsa a húst.

- Ugyanabban a serpenyőben olvassuk meg a maradék vajat, és adjunk hozzá apróra vágott mogyorót. Süssük körülbelül 2 percig. Adja hozzá a gombákat, színezze őket kicsit. Öntsük a csirkehúslevet. Főzzük 10 percig alacsony hő hatására, fedetlenül. 3 perccel a főzés vége előtt öntsük a folyékony krémet, és adjuk hozzá a filet mignon darabjait.

- ízlés szerint!

Chef's B.A.ba a filet mignonról

- A filé mignon gombával történő kóstolásához töltött burgonyát, rántott burgonyát vagy rizzsel szolgáljon.

- Ha kockák használatát választja a táplálék felépítéséhez: vegyen egy kockát dehidratált csirkehúsból, oldja fel 25 cl forró vízben. Másrészt, ha csirke-potot, pot-au-feu vagy pörkölt pörkölt ételeket készít... használd ki a lehetőséget, hogy befagyasztod a főzőedényedet, a levesek készen állnak a használatra.

Wellness és folyékony krém

A folyékony krém:

A folyékony krémet "krémnek" is nevezik. A folyékony tejszínt a tej tejszínéből kapják. A mély krémtől eltérően nem vette át a vetést, így lágyabb ízét és érlelését, így folyékony textúráját. A "krém" név megszerzéséhez a krémek egyéb kategóriáinak, 30% zsírtartalmának kell tartalmaznia. Gasztronómiai felhasználása különösen alkalmas tejszínhabbal, mousse-sal, crème brûlée-vel... mert amikor megverték, képes arra, hogy növelje a hangerőt és megkönnyítse a készítményt.

Recept: A. Beauvais, Fotó: S.Thommeret

Loading...

Videó: Marha steak - Recept Videók.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal