Zöldségfélék Hajdina

1386859793Veloutedelegumesausarrasin

Míg az első fagy telepedik, élvezze a szezonális zöldségeket, hogy finom és megnyugtató bársonyos keletet készítsen.

Itt van a zöld zöldségek héjashegye veloutéja.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 60 g hajdina liszt
  • 1 póréhagyma
  • 3 lap mángold
  • 60 g régi aprított megye
  • 20 g félsós vajat
  • 1 hagyma
  • 80 cl csirkehúsleves
  • 4 szegfűszegfokhagyma
  • 4 c. vastag krémet
  • Só és frissen őrölt bors

Velouté zöld zöldségekkel hajdina

Egy serpenyőben sült a hajdina lisztet.

Hámozzuk le és vágjuk a zöldségeket. Gőzölje meg őket 10 percig.

Főzzük az apróra vágott hagymát 2 percen át a közepes hőség közepette. Adjuk hozzá a lisztet, majd a zöldségeket. Öntsük a húsleveset.

Add fokhagymát, borsot és sót. Forraljuk fel. Fedjük le és főzzük 20 percig.

Keverjük össze, adjunk hozzá krémet, sajtot, keverjük össze újra.

Tálaljuk bársonyos friss fűszernövények és ropogós hajdina palacsinta.

Jó étvágyat!

Oszd Meg Barátaiddal