Finom, egyszerƱ Ă©s gyors elkĂ©szĂtĂ©s, a cukkini flan receptje a fehĂ©r hĂșsok Ă©s halak ideĂĄlis kĂsĂ©rĆje.
HozzĂĄvalĂłk 4 fĆ rĂ©szĂ©re:
- 800 g cukkini
- 4 gerezd fokhagyma
- 65 g vajat
- 4 tojĂĄst
- 1 csipetnyi szerecsendiĂł
- 20 cl folyékony krém
- 10 cl tej
- 30 g emmentĂĄl
- 2 marék durva sót
- SĂł Ă©s frissen Ćrölt bors
Zucchini flan
MelegĂtsĂŒk elĆ a sĂŒtĆt 150° C-ra (5. tĂ©tel).
Egy nagy serpenyĆben melegvizet. MiutĂĄn a vĂz forr, hozzĂĄadjuk a durva sĂłt.
Mossa le Ă©s vĂĄgja fel a cukkini darabokat anĂ©lkĂŒl, hogy lehĂșznĂĄ Ćket.
HĂĄmozzuk meg Ă©s fokozzuk a fokhagymĂĄt, majd pörköljĂŒk.
ĂntsĂŒk a cukkini Ă©s fokhagyma a serpenyĆbe. FĆzzĂŒk kb. 10 percig. A cukkini fĆzni kell, de enyhĂ©n megmarad.
âą A kĂvĂĄnt textĂșrĂĄnak megfelelĆen csavarja ki Ă©s tegye ĂĄt a cukkiniet a burgonyĂĄra, villĂĄra vagy keverĆre. Nyomja össze Ćket a felesleges vĂz eltĂĄvolĂtĂĄsĂĄhoz.
Adjunk hozzĂĄ 50 g vajat, keverjĂŒk össze, sĂłzzuk Ă©s borsozzuk.
HelyezzĂŒk a tojĂĄsokat egy salĂĄta tĂĄlba Ă©s habverjĂŒk Ćket.
ĂntsĂŒk a cukkiniet egy tĂĄlba, Ă©s hozzĂĄadjuk a tojĂĄsokat, a szerecsendiĂłt Ă©s a tejszĂnt. LazĂtson egy kis tejet, ha szĂŒksĂ©ges.
Adjuk hozzĂĄ a sajtot a kĂ©szĂtmĂ©nyhez, sĂłval Ă©s borssal. KeverjĂŒk össze jĂłl.
ĂntsĂŒk vajas rĂĄntott vajat a maradĂ©k vajjal Ă©s fĆzzĂŒk 30-40 percig egy csĂ©szealjban.
A szakĂĄcs B.A.BA-je
Ez a recept lehet törni mĂĄs zöldsĂ©gek: hagyma, paradicsom, padlizsĂĄn, paprika, gomba, olajbogyĂł... ZöldsĂ©g ĂŒres kĂsĂ©rĆ mindenfĂ©le hĂșs Ă©s lehet egyedi Ă©teleket az esti szolgĂĄlt mellett a salĂĄta zöld. A ragadozĂłk szĂĄmĂĄra hozzĂĄ lehet adni szalonnĂĄt vagy szeletelt sonkĂĄt, a sajt szerelmeseinek, a megyĂ©knek vagy a bĆsĂ©gnek egy kicsit több karaktert hoznak.
ZöldsĂ©g vikprĂłbi sok finom receptek ideĂĄlis âĂșjrahasznosĂtĂĄsâ maradĂ©k zöldsĂ©get vagy kissĂ© tĂșlĂ©rett zöldsĂ©g vagy maradĂ©k sajt vagy hĂșs...
Recept: A. Beauvais, FotĂł: F. Hamel