Focaccia Sajtokkal És Articsókákkal

1386062598foracciafromageetartichaut

Olasz származású, a focaccia egy lapos kenyér sült. Itt az articsóka és a gyógynövény a kertben.

előkészítés: 30 perc
sütés: 35 perc
pihenés: 2 óra

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 300 g gluténmentes liszt
  • 5 g száraz élesztőt
  • 1 evőkanál. finom só
  • 1 evőkanál. kávés gumi 20 g lan langyos vízzel
  • 10 cl olívaolajat
  • 2 hagyma
  • 1 csirke eszkaloppal
  • 1 bors
  • 1 ága a friss rozmaring
  • 800 g paradicsom
  • 20 g félsós vajat
  • 1 evőkanál. cukorral borotva leves
  • 1 citromlevet
  • 200 g sajt (feta, Petit Breton, stb.) 1 jar ofarticsóka olajban
  • 2 csipetnyi bors

A fűszerezés receptje sajtokkal és articsókákkal

  • A robot táljában gondoskodjon a lisztről, az élesztőből, a finom sóról, a guargumiról. Keverjük össze és öntsük a vizet és 5 cl olajat középen. Keverjük össze 10 percig.
  • Amikor a tészta rugalmas, távolítsa el, formáljon labdát, és tegye egy saláta tálba. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk emelkedni 1 óra 30 és 2 óra között száraz és meleg helyen. A tésztának kettős méretűnek kell lennie.

Ez alatt az idő alatt:

  • Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát.
  • Cserje ki a csirkét.
  • Mossa és szeletelje a borsot.
  • Levele a rozmaringot.
  • Hajlítsa le a paradicsomot, vetőzzön le, darabokra vágja őket.
  • Egy serpenyőben megolvasztják a vajat és barnázzák a hagymát. Adjunk hozzá csirkét, főzzük kb. 5 percig.
  • Egy serpenyőben adjunk hozzá paradicsomot, sárga paprikát, cukrot, citromlevet és 5 cl vizet. Főzzük közepes lángon. A szósznak megvastagodnia kell.
  • Vágja le a sajtot.
  • Ne engedje le az articsókákat, és vágja le őket.
  • Keverjük ki a tésztát, és egy sütőpapírral ellátott sütőlapra helyezzük. Hagyjuk emelkedni 30-40 percig.

Melegítsük elő a sütőt 210° C-ra (Tea 7),

  • Fogja meg a tésztát 2 ujjal.
  • Öntsük és terjesszük a paradicsomot és a csirkészítményeket. Rendezzük el az articsókákat. Megszórjuk a sajtot.
  • Öntsön 5 cl olaj, fűszer, só nagyon kicsi (a sajt már sózott), és adjunk hozzá rozmaringot.
  • Süssük 30 percig.

Amikor kiszolgálja, vágja darabokra a focaccia és langyos vagy hideg.

Recept: A. Beauvais Fotó: F. Hamel

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal