Kacsa Mogyorórák Korsinából Származó Klementinokkal

1391001978Foiegrasauxclementines

Csak novembertől december végéig kapható, a korzikai klementin az egyetlen Franciaországban gyártandó.

Élvezze ezt a kacsa-kacsát a korzikai klementinnel.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 blokk foie gras kacsa farmer nyers Landes 500 g
  • 4 clementines a Corsica IGP-től
  • 2 tbsp. evőkanál méz
  • 5 cl vörös banyuls
  • 4 tégla
  • 10 cl csirkeállomány
  • 1 marék vegyes saláta.

Olvassa el továbbá: a klementin egészségének előnyeit és erényeit

Kacsa mogyorórák Korsinából származó klementinokkal

  • Vágjunk 8 darab 15 cm átmérőjű átmérőt a süteményekbe,
  • dobja őket corolla tartlets,
  • barna a sütőben 5 percig (tea 6).

Préseljük meg a 2 klementin húsát, hogy visszanyerjük a gyümölcslevet.

  • Caramelize a mézet egy serpenyőben.
  • Adjuk hozzá a lé és a banyuls.
  • Hagyjuk csökkenteni az 5 percet, adjunk hozzá csirkeállományt, hagyjuk csökkenteni a mártást.
  • Adja hozzá a maradék klementin ékeket, melegítse.
  • Vágjuk le a májhúst 4 szeletre, sóval és borssal.
  • Főzzük 3 percet mindkét oldalon egy serpenyőben magas hővel, szivaccsal papírtörölközőkön.
  • Ossza meg a salátát a süteménylapokba.
  • Tegye fel a forró foie gras tetejére, tetejére mártással és klementinekkel és szolgálja.

Fotó PL VIEL - Stílus V. DROUET - Minőségi Landes

Olvassa el továbbá: a klementin egészségének előnyeit és erényeit

Oszd Meg Barátaiddal