Egy Kert, Amivel Virágot Helyezhet El A Tányérra

Virágzó virágok felvétele

A Bernadette megnyitja az ingatlan ajtaját, amelyet több mint 30 éve él, és saját képére alakította, tiszteletben tartva a helyi hagyományokat és a természetet. Előtt, hogy elkísérik a kertbe a zsákmány a nap, nem, nem nyújtanak egyik üdítő jó gyógynövények, amelyhez egy kis torta szépen viselt lila virág, kakukkfű, csipkebogyó. A kert nem nyitott csak kérjük a szem, ő szaglászik, kóstolással evett: ez ezeket az élvezeteket, majd elfelejtett tudás akart megosztani létrehozásával kapcsolatos helyi főzés workshop vadvirágok és növények.

Minőségi restaurálás

virágos kert enni

Ő emlékeztet évei ebben a házban, egy farmon vásárolt 1981-ben több, mint egy hektáros területen, ő volt képes telepíteni a termelés a virágok, kertészeti tevékenység választott edzés után agrármérnök, akkor is, ha ez nagyon nehézkes és fizikai: „tartottam 20 éve a piacon, ugyanakkor azt helyreállítani, és arra ültetési Mint minden Landes házak, a miénk volt elosztva a kedvezményt, hogy mi alakítjuk nappali a fedett terasz alatt !. a tornác Az eredeti anyagokat megőrzöttük, a kő a földszinten ellenállt a nedvességnek, és a padlókon, a vályogon vagy az agyagtéglákon, a gesztenye gerendák között. "

Lime ház a virágzó kertben

A Landes-homokon színes mészvakolattal vakolva a ház megőrizte az eredeti nyílászárókat, amelyeket tölgyfalak alkotnak.

A robbanás a virágok

Nigella

Nigel, aki minden tavasszal visszatér.

A kert első déli oldalán épült, ahol minden nagyon gyorsan fejlődött, mert a föld Chalosse-ban termékeny. Nagyon zsíros, ami nem mindig könnyíti meg a munkát, amikor nehéz vagy nyáron kemény, mint a nedvesség. „Azt ihlette folyóiratok az idő, rajz görbék és zöld sétányok, a fű nő egyszerűen, de meg kell kaszált, főleg tavasszal Ma, bokrok egyedül él: kaméliás. és télen megvilágosítom őket, nyáron pedig hortenzia vagyok mindenütt! "mondja Bernadette. Tavasszal ez a robbanás azálea és rododendron az íriszek és a bazsarózsa, és spirea, lonc, az ál-narancs, rózsaszín, néhány régi és illatos fajták, mint a „Paul Christmas”, „Zephyrine Drouin” vagy "Ghislaine de Féligonde".

Ősi rózsák és madárijesztő

1. Régi rózsa a legtöbb esetben és mindig illatos.
2. Az alapvető gyógynövények tér a konyhában

Az északi oldalon a tározót egy olyan vízgyűjtőre helyezték át, amely egészségtelen lett. Most egy szép, hűvös hely a ház hátsó részén, a légifutó árnyékában; Ez a tölgyfa - még mindig a Landesben lévő - ligetje védte a házat az uralkodó szélektől, és tűzifával táplálta. A konyhakert mellett egy másik liget - a gyorsan növekvő akaciák - egy másik fa tartalék volt. A kert tartalmaz, sok más meglepetés: a kis park elültette 30 évvel ezelőtt, juhar, gyertyán, eukaliptusz, amerikai tölgyek, gesztenye... A szikla köré a medence és a ház... De végül a réteken végződik a látogatás, mert itt vannak a szedések!

Az átvitel művészete

Kis kerti híd

1. A tó közelében, a királyi tengely.
2. A sarkoknál a garluche, a helyi ferruginous kő és a régi váza.

„A termelés leállítása, egyre közelebb kerültem a természethez: már szorosan megfigyelt mindent, amely megfelelt az autóval, én relearned vadon élő állatok és erényeket, hogyan taszítja a rovarokat tansy, hogyan lehet sebet gyógyítani egy leveles levélzel ", magyarázza Bernadette. Olyan dolgokat, amiket már tudott, a gyermekkorától kezdve a farmon, hogy 2 km-re haladjon a mezőkön az iskolába; amikor a nagybátyja volt a teljes konyhakert, amikor a család volt gyógyítja pitypang minden tavasszal... Nem megfeledkezve a BTS vizsgálatokban, ahol szeretett seagrasses egy tanár a botanika izgalmas... Ma ő, aki elküldi nekünk minden ez a tudás a ház egyszerűségében és a konyha érzékiségében.

A rétről a lemezre

Minden szezonban, minden héten az erdők és a rétek új virágtermést hoznak, hogy tudják, hogy a konyha sohasem monoton; ezen kívül tele vannak kitűnő hatóanyagokkal az egészségre.

A nap frissessége

Saláta virágok lemez

A virágok csak akkor érdekesek, ha frissek, reggel felszedik a harmat. Kerülje a túlzott öblítést, hogy elkerülje az ízek kiszivárgását. A Bio létfontosságú, mivel nem szabad kémiai kezeléseken átmenni.

Receptek: Daisy frissesség verrines és piros gyümölcs muffinok ibolya

Virágmadarak és lila muffin

1. Frissítő és gyors nyári előkészítés helyi termékeken.
recept: Keverje össze egy juh túrt egy uborkával, egy csipetnyi Espelette borsot. Só az ízlés szerint. Add 5 vagy 6 levél levelek és 4 vagy 5 levelek sorrel. Csiszolni, amíg homogén emulziót nem kapunk. Szétszórjuk a szamárháton, helyezzük hűvös helyen, és díszítjük egy százszorszép, amikor kiszolgálja.

2. Recept: egy tálban, 3 tojást, 150 g cukrot, 1 csipet sót, amíg a keverék fehér. Adjunk hozzá 180 g lisztet, 1 tasak élesztőt, keverjük össze és adjunk hozzá 150 g olvasztott vajat. Óvatosan keverjük 200 g friss vörös gyümölcsöt. Öntsük a tésztát forralt muffin serpenyőkbe. Süssük 30 percet. (180° C). A fagylaltra keverjük össze a hőségen 80 g jeges cukrot és 2 evőkanál lila szirupot, hogy sima kenőcsöt kapjunk. Fedjük le a hűtött muffinokat, és fedjük le az egyiket brácsa a dekorációhoz.

Májusban

Vadon és művelt parfümök

Virágos illatú virágok

1. A lonc mézes illatú virágokkal rendelkezik. nagyon jó fánkok, palacsinta és egyéb sütemények.
2. A rózsák szirmai jó aperitifeket készítsünk (macerált rózsa és koriander), édes szirupokat és dzsemeket, feltéve, hogy a fajta illatos!
3. A lila lóhere van édes virág, nagyon kellemes enni nyers saláták.
4. A százszorszép gyengéd, kellemes az ízlelőbimbókra, még akkor is, ha mindig egy kicsit keserű.
5. A százszorszép ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a százszorszép, de inkább gyengéd és kevésbé keserű.

Szín a lemezen

Színes virágok enni

1. Nasturtiumok Frissen felszedett saláták egy borsos megjegyzéssel. Hozzáadhat hasonló leveleket tartalmazó fiatal leveleket. Bernadette a kagylóhoz kíséri a fehér mártást köpönyeges virágokkal.
2. A gondok (Calendula officinalis) ismertek lágyító tulajdonságaikról. A konyhában a narancssárga szirmok csillárokkal ragyognak a tortán; nagyon szépek is vannak az áfonya-szirmokkal a kecskesajtos gombócokon.
Begonias ropogós és ropogós virágokkal, nagyon kellemes, mint egy desszert egy krémmel (pannacotta). Bernadette szereti használni a sárkány begónia vörös és hosszúkás szirmait.

Savanyú vagy édes zöldség

Zöldség enni

1. A földi borostyán (Glechoma hederacea) mindenhol, és gyengéd levelek nagyon illatosak. Semmi köze a tényleges borostyánhoz, kemény, keserű és nem ajánlott a főzéshez. Bernadette a kecske sajtok és papucsok ízét használja.
2. A plantainok - közös vagy lándzsa alakú - gyógyulási levelek: sebnél vagy rovarcsípésnél gyorsabban meggyalják a plantain gyógyulást. Salátákban nyersen vagy levesben főttek. Nagyon emészthetőek.
3. Yarrow gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A levelek és a virágok erőteljes aromája, nagyon keserű, kis adagokban.

A tereptárgyak

helye: Chalosse-ban, a Landes déli részén.
klíma: óceáni, enyhe egész évben (maximális és alkalmi lefagyás -10° C-on). Sok csapadék ősszel és tavaszig; nyáron a zivatarok újraoldják a földet, és segítenek áthaladni a hőszünetet.
föld: agyag, megtartja a vizet, de az eső vagy az aszály után nehezen dolgozik; savas hajlam (pH 6-7).
nagysága: több mint 1 hektár erdővel parkolt (légpárnás tölgyek, akácfás és parkok), virágágyások, tó, restaurált régi üvegház, tyúk, zöldségkert, rétek.
karbantartás: Bernadette egyedül vállalta, vegyi anyagok nélkül ökológiai módszerekkel (pázsit, zöldségkert lasagna, évente egyszer kaszálórétek, szabad sövények...). Lovas fűnyíró a hajóutak és gyepes területek számára.

logo-reg.png

A Regal konyhában

  • Szardínia és virágkert
  • Quinoa saláta virággal
  • Eper és rhubor leves bodzavirág virágokkal

  • Nigelle kertjei - Kert - További részletek

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal