Paradicsom Gazpacho, Eper És Krémsajt

eper paradicsomos gázpacho

Friss és enyhén gyümölcsös, ez a gazpacho a paradicsom és a szamóca friss sajttal együtt ízletes recept.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 200 g eper típus Plougastel
  • 150 g paradicsom (Olivette, stb.)
  • 1 édeskömény és lámpái
  • 150 g friss kecskesajt
  • 5 cl fehér rizs ecetet
  • 1 evőkanál. evőkanál barna cukrot
  • 1 evőkanál. evőkanál gomasio
  • Sóvirág, frissen őrölt bors

Paradicsom gazpacho, eper és krémsajt

Mossa ki a zöldségeket.

Vegye ki a szamócát, hámozza le a paradicsomot és szeletelje az édesköményt, tartsa a csúcspontját a díszítéshez.

Helyezze el a készletet a keverőben és keverje össze.

Szezon szalonnal és borssal.

Adjuk hozzá a fehér rizs ecetet, jól keverjük össze, és szükség esetén adjunk hozzá cukrot.

Javítsa ki a fűszerezést.

Helyezzük a gazpacho-t kis tálakba, szarvasfélékbe vagy kis levesételekbe.

Adjon hozzá néhány teáskanál friss kecskesajtot.

Szórjuk meg a gomasio-t, díszítsük az édeskömény tetején.

Jól frissen tálaljuk.

A szakács B.A.BA-je

Ha nincs gomasio, cserélje ki arany szezámmal és fleur de sel-rel. Más friss sajtok helyettesíthetik a kecskéket.

Tudjon meg többet a gomasio-ról

Nagyon egyszerű gomasio-t készíteni: 1 evőkanál. evőkanál só és 6 evőkanál. szőke szezámmag. Néhány percig pirítsuk meg a magokat egy sütőben, közepes lángon, folyamatosan kevergetve.

Keményen őrölni egy rohadékkal. A gomasio-t hónapokig lehet tartani egy zárt edényben, hűvös és száraz helyen.

Recept: A. Beauvais, Fotó: C. Herlédan

Oszd Meg Barátaiddal