Gratin Dauphinois: Klasszikus

gratin dauphinois

Jó gratulációt szeretne készíteni Dauphinois-val, itt van egy eredeti recept, hogy sikerrel járjon, és kezelje ezt a nemes ételeket a jó francia asztalokkal.

Hozzávalók 4-6 fő részére:

  • 1 - 1,5 kg burgonya céges szék
  • Tej + vastag krém
  • Rántott sajt (Emmentál típusú)
  • fokhagyma
  • Só, bors, szerecsendió
  • vaj

Fedezze fel: gratin dauphinois Comté

© Jérôme Rommé

A Dauphinois gratin receptje:

Melegítsük elő a sütőt 180° -ra

  • Válasszon lehetőleg különbözőeket húsos burgonya a charlotte típusú
  • Hámozza le őket, vegye le a barna részeket és jól mossa le hideg vízben.
  • Vágja be őket vékony csíkok, vagy kézzel vagy a robotoddal.
    Minél finomabb a szeletek, annál jobb a gratin
  • Finomra apróra vágott fokhagymával nyírja a gratin növény alját. Az étel alját is fokhagymával dörzsölheti, mielőtt a vajat felhelyezi.
  • Ezután rendezze el a válogatott burgonyát váltakozva tej, sajt, fokhagyma, só, bors és egy kevés szerecsendió (Opcionális).
  • Az edény cseréje közepén
  • Folytassa váltakozva burgonya, reszelt sajt, tej és fokhagyma, amíg el nem éri az étel tetejét.

az a fokhagyma mennyisége az Ön preferenciáitól függ. Néhányan minden egyes padlón el vannak helyezve, míg mások inkább a kívánt ízlés szerint kevesebbet tesznek.

az A tejszín krémesebbé teszi a gratinot de ő nem nem szükséges. Tehet csak tejet, vagy cserélheti könnyű folyadék krémmel.

  • Amint megérkezett a csúcsra mindent egy jó réteg reszelt sajttal fedjük le hogy gratináljon.

Okos főzés a Dauphinois gratinációról:

Helyezze az edényt a sütő közepébe és hagyja el a Dauphinois bőrét 1 órán át.

az a siker kulcsa gyakran a főzés, hosszú, de enyhe hőmérsékleten kell lennie, ezért fontos rendszeresen figyelemmel kísérik.

az a tejet teljesen fel kell szívni de mindent meg kell maradjon nagyon sima.

  • Keresse meg is hogyan kell burgonyát termeszteni?
  • Variáció Dauphinois gratin: gratulálok Dauphinois a Comtéban

Videó: Jamie's Perfect Roast Potatoes.

Oszd Meg Barátaiddal