Patkány Gratin: Arany És Illatos

Loading...

Loading...

padlizsán gratin

A padlizsán gratin egy finom recept, amely nyáron sült húsokat és húsokat kísér, mind illatos, mind könnyen elkészíthető.

előkészítés: 40 perc
sütés: 20 perc
A nehézségi szint: Könnyű

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kgpadlizsán
  • 750 g paradicsom
  • 250 g reszelt Appenzell
  • 1 hagyma
  • 30 g félsós vaj
  • 1 szegfűszegfokhagyma
  • 8 tbsp. evőkanál olívaolaj
  • Só és bors

Tojásburgonya

- Hámozza le, mossa le és szeletelje a hagymát és a fokhagymát (degermed).

- Hámozza le és mossa meg a padlizsánokat. Vágjuk le vékony szeletekre, és szórjuk meg sóval. Helyezze őket egy rackre, és engedje el, hogy 1 óra múlva kifújjon.

- Eközben mossa át és vágja be a paradicsom bőrét keresztben. A paradicsomot forrásban lévő vízbe kell itatni, amíg a bőr meg nem szűnik. Peel.

Vágjuk félbe, vetjük ki és vágjuk nagyjából a kapott húst.

- Egy serpenyőben 30 g vajat és 2 evőkanál olívaolajat melegítsünk fel, verejtjük a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, főzzük alacsony lángon 10 percig.

Melegítsük elő a sütőt 200° C-ra (7.

- Helyezzük a padlizsánszeleteket a papírtörölközőkön, hogy a lehető legtöbb vizet kivesszük. Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben, gyorsan megsütjük a padlizsánszeleteket. Vegye ki, csöpöje le és helyezze a papírtörlőt.

- Egy sütőedényben helyezzen egy padlizsánréteget, egy paradicsomréteget és egy reszelt Appenzell réteget. A műveletet meg kell újítani mindaddig, amíg az összetevők el nem tűnnek, és egy sajtos réteggel végződik.

Sütjük és főzzük, amíg a felszín barnák.

A szakács B.A.ba

Az edény elkészíthető az előző nap, és az utolsó pillanatban a sütőbe helyezze.

Fotó: C. Herlédan

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal