A Tonhal Grilleje, A Gazpacho Frissessége

gazpacho grill tuna

Itt van egy boldog házasság a grillezett tonhal és a frissesség a gaspacho, ideális étel, hogy élvezze a nyáron, amikor forró.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 gyönyörű padlizsán
  • 1 fokhagymát
  • 1 olĂ­vaolaj csillogása
  • 2 szeletnyi tonhal
  • 2 tbsp. tisztĂ­tott vaj (vagy ghee)
  • 2 szeletet a kakukkfű
  • 1 citromlevet
  • 12 fekete olajbogyĂł
  • 12 friss mandula
  • 12 leveles bazsalikom
  • SĂł Ă©s frissen Ĺ‘rölt bors

A gázpacho esetében:

  • 6 paradicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 1 piros paprika
  • 1 uborka
  • 1 fehĂ©r hagyma
  • 1 kevert joghurtot
  • 1 fokhagymát
  • 6 menta levelek
  • 1 filĂ© szűz olĂ­vaolaj
  • 3 cl sherry ecetet
  • SĂł Ă©s frissen Ĺ‘rölt bors

A tonhal grillezés receptje, gazpacho frissesség:

A gázpacho esetében:

- Mossa ki a zöldségeket.

- Hámozzuk le, fokozzuk és fokozzuk a fokhagymát.

- Szétszórjuk a paradicsomot, elvetjük és összetörjük őket.

- Pepe paprikákat a takarékosság, félvágni és vetőmag őket. Hámozza meg az uborka. Vágja ki ezeket a zöldségeket brunoise-ban.

- Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát.

- Öntsük a joghurtot egy tálba, adjunk hozzá minden összetevőt. Szezonban.

- Tartson 2 órát a hűtőszekrényben. Tartson 4 evőkanál gazpacho zöldséget, majd keverje össze a maradékot. Váltson kínaira

Ez alatt az idő alatt:

- Melegítse fel a sütőt 160° C-ra (5/6).

- A padlizsánokat mossuk és egészben főzzük anélkül, hogy 20 percig lehűtjük őket a sütőben (hűtsük le 30 percet, ha szükséges). Vágjuk felfelé hosszában, és csíkokra vágjuk.

- Hámozzuk le, fokozzuk és finomra vágjuk a fokhagymát.

- Kombinálni a fokhagymát és a padlizsánt egy edénybe. Megszórjuk egy szirupolaj olívaolaj, hagyja marinát 1:30.

- Távolítsuk el a tonhal szeleteket egy edénybe, öntsük a citromlevet, távolítsa el a kakukkfű és hozzáadjuk a tisztított vaj, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk 30 percig a hűtőben.

- Készítse elő a grillet, vagy melegítse a plancha-t.

- Grillezni a tonhal szelet néhány percig mindkét oldalon.

- Helyezze a padlizsánszalagokat a tányér közepére, helyezze a tonhát a tetejére, öntsön néhány gazpacho-t és néhány fenntartott zöldséget. Díszítsük fekete olívabogyóval, mandulával, bazsalikomos levelekkel.

A főnök B.A.-ba:

Tálaljuk a friss gazpacho többi részét egy egyedi tálban.

VideĂł: .

Oszd Meg Barátaiddal