Epermártya Bazsalikommal

zselé eper bazsalikom

Ízletes desszertként vagy reggelire szendvicsen, a bazsalikomos epermártya frissességi recept.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 30 ml vizet
  • 10 cl vörösbort
  • 80 g barna cukor
  • 3 darab zselatin
  • 250 g eper
  • 150 g vastag krém
  • 2 tbsp. evőkanál jeges cukrot
  • 4 levelek bazsalikom
  • Grillezett paprika

Epermártya bazsalikommal

- Egy serpenyőben öntsük a vizet, a bort és a cukrot, forraljuk fel és adjunk hozzá 3 milliliter fordulatot. Fedjük le és hagyjuk 10 percig felszívódni.

- Szűrjük le a kapott szirupot és engedjük lehűlni (kb. 1 óra).

- A zselatin lemezeket hideg vízben oldja.

- Öntsük a borsszirupot egy serpenyőben borssal, és adjuk hozzá a jól lemért zselatint. Keverjük össze és forraljuk fel 2 percig. Book.

- Eközben mossa le és vágja el a szamócát. Döntsd őket, gondoskodjál őket a verrines és öntsük a langyos szirup.

- Hagyja lehűlni legalább 2 órát.

- Tegye fel a tejszínt tejszínhabbal, és adjon hozzá a habarcsot és az apróra vágott bazsalikomot.

- Használjon zsákot és hüvelyt, díszítse a zselé tetejét.

Tálaljuk frissen.

A szakács B.A.ba

Ha a szamócok behatolnak a kertjébe, elgondolkodnak a dzsemek készítéséről, az eper- és a bazsalikomszövetség minden legitimációt tart

dugók! Így az év során továbbra is élvezheti ezeket a nyári ízeket!

bazsalikom

Szálban vagy csokorban frissen (szárítva, minden ízét elveszítve) frissen választható, fényes levelekkel, sima, nagyon zöld és feladatok nélkül.

Pince oldala:

Itt van egy desszert, amelynek egyszerűségét csak a finomság illeti. Minden itt van a szolgáltató a gyümölcs, legyen szó alapú zselatint, amely összehozza őt a nagyságát és a kitartás, vagy ánizs, bazsalikom alátámasztó aromás frissességét.

Hogy maradjon ugyanazt a kulcsot, lehet, hogy a rosé pezsgő Loire, előnyösen Pineau d'Aunis, amely borsos árnyalatok ismert fokozó karaktert a vágó.

Ami az édesség kedvelőit illeti, természetes édes borokba fogják keresni, mint például a Rivesaltes, vörösre és fiatalra vágynak, lehetőleg ugyanabban az aromás területen, mint a desszert.

Árötletek (2013-ban):

- Sparkling Rosé az Aunis-tól 5-8 €

- Rivesaltes piros fiatal 10-15 €

M. Chassin

Wellness és eper

Nem számít a fajta, az eper mindig frissítő és nem túl édes. Vízben gazdag (90%), és nagyon kevés betöltött szénhidrátok (6-9%), ez biztosítja csak 35 kalória 100 gramm, átlagosan amely megfogalmazta, megelőzve a gyümölcsök Szétrágható minden körülmények között!

A fehérjékben és lipidekben szegény, ásványi sókat, vitaminokat (C, PB, PP) és különösen örömteli ízeket biztosít!

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal