Mediterrán Törökország Kebab

Kebab pulyka fehér mártással

A finom mediterrán recept, a fehér mártással készült pulyka kebab igazi csemege.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 pita kenyér
  • 1 bors piros (vagy 2 paradicsom)
  • 1 à 2 hagyma(ek) piros (k)
  • 8 lap saláta
  • 30 g vajat
  • 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj

Pácolt pulyka

  • 480 g pulykamellet (vagy borjúhúst vagy csirkét)
  • 1 evőkanál. evőkanál gyömbér kiadások
  • 15 cl olívaolaj
  • 2 tbsp. evőkanál paprika
  • 2 tbsp. curry por
  • 2 tbsp. borecet

Fehér mártással

  • 2 egyszerű joghurt
  • 1 citrom
  • 1 szegfűszegfokhagyma
  • 4 szál snidling
  • 1 evőkanál. majonéz
  • 1 csipet édes paprika port
  • 1 evőkanál. kávé római kömény

Mediterrán Törökország Kebab

A marinált pulyka esetében:

- Vágja a pulyka apróra vágott csíkokat.

- Hámozzuk le és szeleteljük a gyömbért.

- Egy mély tálban, öntsünk olívaolajat, ecetet, adjunk hozzá paprikát, gyömbért, curry. Keverjük össze jól.

- Helyezze a húsot ebbe a pácbe, marinálja 1 órát a hűtőben.

A fehér mártással:

- Mossa le és vágja ki a metélőhagymát

- Vágja fel, szorítsa meg és helyreállítsa a citromlevet.

- Hámozni, mosni, deglúzzuk és fokhagymát vágjunk.

- Egy tálba keverje össze a joghurtot, a citromlevet, a metélőhagymát, a köményt, a chilipaprikát, a majonézt és a fokhagymát. Szezonban.

- Mossa le, vágja félbe és vetje a borsot. Vágjuk kis szalagokra.

- Hámozzon, mossa és szeletelje a hagymát.

- Mosás és spin saláta.

- Az utolsó pillanatban, egy serpenyőben melegítsük fel az olajat és a vajat, és fésüljük a pácolt és lecsapolt pulyka darabokat. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük 2 percig.

- Szeleteljük a kenyeret, fehér színű mártással áttereljük a belsejét. Slide 2 saláta leveleket a kettő között, szétszórja a borsot és a húst. Megint megszórjuk az egész fehér mártást. Enjoy!

A szakács és a kebab B.A.ba

Lehetőség van kitölteni ezt a szendvicset házi készítésű sült krumpli tisztított vajat.

A "kebab" török ​​eredetű és "grill" kifejezést jelent. A Döner Kebab egy "forgó grillsütő", és általában a hústoronyra utal, amely általában ilyen típusú restaurációban található borjúból készült. Ezt görögnek vagy görögül Gyrosnak is nevezik, vagy arabul Chawarma. Nyugati alkalmazási területén az itt használt fogalom különösen gyakori, ha a szendvicset a köreten töltött grillezett húsra töltjük. A családi dizájn részeként a grillezést a főtt főzés során elutasítják.

Side pincészet, bor a kavalkához:

Ez a szokatlan szendvics, a neve ellenére, amennyiben a sonka és a vaj, hogy a török ​​kebab, ami tartja a szósz, jellegzetes ételeket ebben a régióban a Földközi-tenger, amelyhez hozzáadja egy ázsiai jegyzet curry és gyömbért. Az érzésben gazdag étel, természetesen erőteljes borokat igényel, amelyek képesek ellenállni a fűszerek és az aromások ilyen bosszúságának. Azok számára, hogy a készítmény a legtöbb keleti dimenzió Gewurztraminer Illatában rózsa és licsi, kínál egy egzotikus színes megállapodást. Ezzel szemben, egy fehér Menetou Salon, amely szerint a savasság, fog több frissesség a szájban, ez a szósz, hogy előtérbe kerülnek a megállapodás aromás hangokat. Végül ha egy diszkrét partnert szeretne a bort készíteni, az Anjou rozé kissé lágyul és felborítja az edény különböző kifejezéseit, miközben visszavonul. M. Chassin

Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan

Videó: Török étterem.

Oszd Meg Barátaiddal