Bab, borsó, lencse, szójabab... A hüvelyesek egy közönséges pillangó alakú virág, nitrogén-rögzítő gyökerek a talajban és fehérje-gazdag magvak. Röviden, ez jó!
Frissen fogyasztott (zöldbab, zöldborsó, zöldborsó...), vagy száraz (lencse, bab, szója, borsó, csicseriborsó...) által termelt magok fabaceae sok tápértéke, kissé feledésbe merült " a hús kedvéért. A rost, a B-vitamin és az ásványi anyag gazdag, fontos fehérjeforrás, kevés zsírtartalmú. A gabonával kombinálva kiegyensúlyozott étel, és a fehérjebevitel gazdaságosabb és ökológiai, mint a hús.
A világ receptjei
Évszázadok óta fogyasztják a világot, a hüvelyesek változatos és emészthető recepteket kölcsönöznek.Vadászat emlékek a rossz kanna dobok!
Ahhoz, hogy Ön sós apró lencsék, Southwest húsos, chilis bab mexikói, indiai dal, hummus és falafel keleti, hanem a pürét, ízletes levesek és saláták.
Egyszerű és gazdaságos készítmények, amelyek még jobbak, ha a kert termelésére vonatkoznak.
Miért emelkednek a hüvelyesek?
Amellett, hogy a tápértéke, hüvelyesek van egy igazi eszköz a kertben, mert gyökereik megkötni a nitrogént a levegőből a talajba, lényeges eleme a jó növények növekedését.Élvezni őket trágyázó hatás, évente cserélik helyük kultúráját a kertben, vetőzik őket egy olyan zöldség után, amely kimeríti a talajt, mint például a paradicsom vagy a káposzta. az bab és bab könnyen növeszthető, a borsó, gondolj talajt takar a talajt, mert nem képesek szárazságra állni.
Ön is vetheti azt formájábanzöldtrágyák - mint a sügér - két kultúra között. A nitrogén ellátás is érdekes a komposztban: gondolom, hogy dobja a hüvelyes hüvelyeseket ott.
Olvassa el: "Borsót, babot, babot... fehérjéket a konyhakertemben", Blaise Leclerc, Terre Vivante kiadója.
Laure Hamann