Tengeri Saláta, Tengeri Zöld Hínár A Partvidékről

Az óceánok közelében élő emberek több száz éve fogyasztanak olyan élelmiszert, ízleteset és egészségre késztető algákat. Történelmileg azonban az ázsiaiak egy igazi kulináris hagyományt fejlesztettek ki a hínárral. Az érdeklődés középpontjában, hogy a nyugati ott igazán nyilvánult száma, amikor mentek ők hozták kivételes és ritka tápanyagok (antioxidánsok, ásványi anyagok, nyomelemek, vitaminok, aminosavak formájában fehérjék).

tengeri saláta (Ulva lactuca)

A tengeri saláta eredete

Tengeri saláta (Ulva lactuca) az Ulvaceae családjába tartozik, és a tengeri zöld algák sok létező fajának egyike. Úgy néz ki, mint egy saláta a kertben, 20 cm magas, de többet nyújthat. Finom textúrája, nagyon rugalmas, rugalmas, így a legcsekélyebb csattanás nem könnyű. Zöld színe a klorofill hatásának köszönhető.

Csak néhány hónapig él, de egész évben tudja magát felismerni, tudva, hogy a megújulás időszakai a legalkalmasabbak, azaz tavasszal és ősszel, mert még fiatalok. Figyelem a területeken, ahol igen fejlett, amely egy index eutrofizáció a víz, azaz a víz tartalmaz sok nitrogén és foszfor jelenség miatt a mezőgazdasági szennyezés (trágya, növényvédő szerek...), hanem a városi szennyvízkibocsátásokra is. Sea saláta nitrofil, élvezi a bőséges jelenléte nitrogénatom, és amikor ez hajlamos lesz invazív, ez lesz a jó bio-jelző „nitrogén-pointer”, hanem jelzi a fémek jelenléte, például mangán, nikkel, vas, réz, cink, kadmium, ólom. Ezért fontos biztosítani, hogy a tengeri saláta A zónából származik, amelyet a Földművelésügyi Minisztérium a bakteriológiai vagy kémiai szennyezés hiányának elemzése alapján osztályoz.

Tengeri saláta található az Atlanti-óceán, sok a part menti szakasza, hanem az Északi-tengeren, La Manche-csatorna és a Földközi részéről supralittoral azaz a legközelebbi része a föld n csak a magas árapályok, a viharok és a permetezés meríti. A lány felveszi egy fiatal, lógott a földre, a védőgát, móló és köveket, ami lehetővé teszi, hogy csatolja a támogatását, ez egy kis zár lemez, amelyen találunk egy mini törzsön. A víz akár 10 méterrel is növekedhet.

A tengeri saláta táplálkozási előnyei

A tengeri saláta nyersen vagy főzve (10-15 perc vízben) evett, és különböző módon főzött, salátával, omletttel vagy halakkal kiegészítve. Élénk és határozott konzisztenciája, valamint friss, de határozott ízlése, amely emlékeztetni tudja a sorrel.

Sea saláta fogyasztás (30-tól 45 kcal / 100 g) rendelkezik kevés jódot, mint más algák, de ez biztosítja a nagy bevitel C-vitamin, mert tartalmaz 8-szor több, mint narancs, kalcium, vas és magnézium 10-szer nagyobb, mint a tej, a spenót és a búzacsíra, anélkül, hogy megfeledkeznének arról, hogy a tengeri saláta szintén az A-vitamin, a klorofill forrása. gazdag fehérje, rost, ásványi sók és alacsony zsírtartalmú. Érdekes módon alacsony nátriumtartalommal is rendelkezik. A magas antioxidáns tartalma különösen vonzóvá teszi különösen bizonyos rákos megbetegedések és szív- és érrendszeri megbetegedések megjelenését.

A tengeri saláta megőrzése és felhasználása

Friss élelmiszerfogyasztása mellett a tengeri saláta megfagyhat vagy elszáradhat a napfénytől, ami elszíneződhet. Ha kiszáradt, pelyhek formájában marad száraz, hűvös és sötét, addig, amíg fűszerként vagy rehidratálva nem használja.

A tengeri saláta összegyűjthető más célokra, mint a kulináris, különösen akkor, ha sokat fejlődött a tengerparti területen, mivel a tengeri moszat a műtrágya a kertben.

Oszd Meg Barátaiddal