Indiai Hal Madrák

indiai halak madrái

Illatos és enyhén fűszeres, ez az indiai hal madrája finom.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • ½ bors piros
  • 2 hagyma
  • 2 szegfűszegfokhagyma
  • 2 alma (A Pippetek királynője)
  • 600-800 g mészkék filé
  • 20 g tisztított vajat
  • 2 tbsp. reszelt gyömbér
  • 6 tbsp. reszelt kókusz
  • 1 evőkanál. madras curry
  • Só és frissen őrölt bors

rizs:

  • 30 g száraz szőke szőlő
  • 1 hagyma
  • 30 g pelyhesített mandula
  • 15 g félédes vajat
  • 200 g basmati rizs
  • Só és frissen őrölt bors

Indiai hal madrák

Mossa és vágja a borsot kockákban.

Héjazzuk le a hagymát és a fokhagymát (korábban fokozatosan).

Hámozzuk le és vágjuk az almát darabokra.

Vigye a monkfish-t kockákká.

Egy jumperben,

Hűtsük le a tisztított vajat, gyorsan megragadjuk a kagylót. Tartsa be egy saláta tálba a gyümölcslével.

Az apróra vágott hagymát ugyanabba a serpenyőbe helyezzük, 2-3 percig izzadjuk. Adjunk alma darabokat, darált fokhagymát, gyömbért és főzzük, keverjük 2 percig.

Rántott kókusz, curry és fél pohár víz hozzáadása. Fedjük le és főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a borotvát és a levét.

Folytassuk a főzést 10 percig (a borjúnak ajánlottnak kell lennie). Szezonban.

Rizs esetében:

Melegítsük elő a sütőt 200° C-ra (6/7).

A mazsolát meleg vízben áztassa.

Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát.

Melegítsük ki a serpenyőben a száraz, hozzá a pelyhesített mandula, grill, amíg enyhén pirított.

Egy serpenyőben,

Megolvasztja a vajat, izzad a hagymát. Tegye a rizst és gyöngyözze. Szezonban.

Töltsön fel másfélszer a rizs mennyiségét vízben. Forraljuk fel és 11-12 percig lefedjük.

Vegye le és rántsa fel a rizst egy edénybe, adjon hozzá szőlőt és mandulát.

Tálaljuk a tányérra és díszítsük a kockára vágott paprikát.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hame

Oszd Meg Barátaiddal