Burgonya És Paszternák

1384269013pureepommedeterrepanais

A burgonyapürével és paszternákkal a hagymás burgonyapürével válogathat a pasztell és az apró finomság enyhe édesítésének köszönhetően.

Tökéletesen illik a pörkölt húsokhoz vagy confit bárányváll.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kgburgonya
  • 500 gr paszternák
  • 15 cl friss krémet
  • 25 cl tej
  • 25 g vajat
  • Só és bors

Burgonya és paszternák receptje:

A burgonyapüré és a paszternák könnyen elkészíthetők, csak a megfelelő burgonyapüré (Bintje)

  • Kezdje a hámozással, majd tisztítsa meg a burgonyát és a paszternákat.
  • Vágja a paszternát darabokra úgy, hogy kalibrálja őket, mint a burgonyát, hogy ezzel egyenértékű főzési idő legyen.
  • Osztassa a zöldségeket egy nagy fazék hideg sós vízzel.
  • Forraljuk fel, fedjük le és hagyjuk 20 percen át bőrig forralni.
  • Nyomja meg egy éles késsel a főzés állapotát.
  • Ürítse ki a vizet, amikor főz.
  • Préseljünk egy pürével (ne használjuk a keverőt, mert fontos a parsnip püré textúrája).
  • Add hozzá a vajat, majd a tejet és végül a krémet.
  • Adott hozzá egy kis tejet, ha szükséges, hogy a sört simaabbá tegye.
  • Javítsa ki a fűszerezést a malom sóval és borssal.

Tálaljuk forró.

Jó étvágyat!

Videó: gazigazito.hu - paszternák.

Oszd Meg Barátaiddal