Hasított Baromfi Almával

baromfi almával

Ajánlat a pályázat és illatos baromfi, ez darált csirke friss tejszínnel és almabor is nagyon kapzsi.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 csirke szelet
  • 120 g párizsi gomba
  • 5 evőkanál. almabor ecetet
  • 50 cl nyers almabor
  • 15 g félédes vajat
  • 20 cl tejszín (30% zsír)
  • Só és bors

Hasított baromfi almával

- Tisztítsa meg a gombákat, vágja szét és almappanettel megszórjuk.

Pároljuk 30 percig.

- Vágja a szeleteket szalagokra, szezonra.

- Az almát a gőzös alsó részébe öntse és forraljuk fel. Helyezze az escalope csíkokat a felső részbe, főzzük 5-6 percig.

- Vidd le a gombákat, barna a vajat.

- Öntsön 4 serpenyőben lévő almabor eszteropot. Csökkentse felét. Keverje hozzá a tejszínt. Keverjük össze, ismét csökkentsük, amíg egy krémes konzisztencia megjelenik. Szezonban.

Adjuk hozzá a húst és a gombákat.

Tálaljuk.

Szavak a konyhából:

Mince: vékony szeletekre vágva.

Csökkentés: párologtat egy folyadékot az étel ízeinek koncentrálásához forralva.

Recept: CIDIL, Fotó: C. Herlédan

Oszd Meg Barátaiddal