A Nap Cukkini Nélkül Főzött!

Loading...

Loading...

szeletelt cukkini pirítós

A cukkini a mediterrán konyha egyik emblémája. De hogyan élt ezzel a trópusi zöldséggel az európai palates?

A 15. században Christopher Columbus hajóin átszaggatták az egészet Európában. Az olaszoknak három évszázaddal később az ötletük, hogy teljes értékű érettségük előtt megkóstolják a zöldség egyes fajtáit. Így született a cukkini. A szó csak a francia nyelven jelenik meg 1929-ben. Olaszország óta a zöldség egész Dél-Franciaországban terjed. A provencei, az okszitán vagy a szép konyha sztárja. Még ma is a Provence-Alpes Côte-d'Azur továbbra is a francia termelés vezető területe.

A frissesség nem várt tartalma

95% víz... A cukkini mindenekelőtt egy másik módja annak, hogy inni a forró évszakban. Alacsony kalóriatartalmú bevétele, valamint magas rost- vagy magnéziumtartalma miatt szövetséges lesz a kiegyensúlyozott étrendhez. A zöldség szintén jó forrása a pektinnek. Ez az anyag gyengéden stimulálja a finom beleket. Válassza ki a cukkini sima, szilárd és bőr nélkül barna foltok. Törékeny, kevesebb mint egy hetet tartanak a hűtőben.

Receptgondolat: olasz zucchini szelet

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 3 cukkini, 2 evőkanál. olívaolaj,
  • 1 rozmaring ága,
  • 3 kakukkfű ágat,
  • 2 marék rakéta,
  • 4 szelet parmás sonka,
  • 80 g parmezán zseton,
  • néhány kapribogyóval, sóval és borssal.

Mosogassa és szárítsa meg a cukkiniet. Vágott vastag szeletekre a hosszirányban. Olívaolajjal bevont ecsettel használjon kefével a cukkini szeleteket, és rozmaringos és kakukkfű leveleivel megszórja. Sózzuk és borsozzuk

A sütőben, a toast cukkini szelet 10 percig mindkét oldalon. Nagyjából vágja le a rakétát. Szelet egy csipetnyi olívaolajjal és egy csipet sóval. Vágjuk a pármai sonkát szalagokra.

A sütő végén helyezzünk el egy csipetnyi cukkini szelet egy kis apróra vágott rakétát, néhány csík sonkát és parmezán forgácsot.

Befejezés a kapribokkal.

APEI-News. M. B.

Photo hitel: olasz cukkini tartalma: © Philippe Dufour / Interfel

Loading...

Videó: NORIE videó - Cukkini chips.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal