Dió: Betakarítás, Konzerválás És Diófélék Használata

A diófélék már nem olyan fontosak, mint a múltban, amikor az étrend szerves részét képezték, különösen a vidéki területeken. Azonban jól ismerik, és a magokat széles körben használják a cukrászatban és a cukrászatban, csokoládéval vagy kávéval keverve, amellyel az anya csodálatosan jól megy. Jó, ha mindig van otthon...

  • Lásd a diólemezt (Juglans regia)

Mikor szedni a mogyorót?

A dió nő nagyon könnyen a mérsékelt éghajlaton, akkor a növény egyet a kertben, hogy élvezze a fenséges, a sima és tiszta törzs, és a gyümölcs borított zöld kérget úgynevezett „pelyva”. Az utak, utak, folyók mentén vad diófák is megtalálhatók...

érett száraz dió

De ha magas minőségű dióféléket szeretne, forduljon a két A.O.P. (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) diófa termesztése:

  • dió (OEM 1996), amely bemutatja a „Franquette”, a „Mayette” és a „Paris”, minden termesztett Isere, és egyes területeken a Drome és Savoy,
  • Dió Périgord (OEM 2004-ben), amely során a fajták a „Horn”, a „Franquette”, a „Grandjean”, a „Fernor” és „Marbot”, a termelési terület, amely magában foglalja a Dordogne, Lot, Corrèze és Charente.

Amikor a nyálkahús barna színűvé válik, a földön lévő anya leesik és csepeg, az éppen a mogyoróvágás ideje jön. A dióféléket szeptember közepétől október végéig szüretelik, az évtől, a régiótól és a változatosságtól függően. Ezek a szárazanyák például továbbra is szárazon maradhatnak a polcokon, és hosszú ideig tartanak.

Friss diófélék azok, amelyeket a lejárat előtt betakarítanak, amikor a héj még mindig a gyümölcsön van. A dióféléket ki kell venni a hüvelyből és gyorsan fel kell fogyasztani.

Hogyan tartsuk meg a dióféléket?

Csak úgynevezett "száraz" dióféléket lehet tartani több hónapig hűvös helyiségben (ideális esetben <10° C), szabadban, kosárban vagy kosárban, hogy a levegő természetes módon keringessen; az alkalmi kézi sörfőzés sem elhanyagolható. Kerülje el a hátsó konyha tárolását, ahol az egerek is vendégként vannak!

Jól fel van szerelve, a dióféléket akkor is fogyaszthatja, amikor és amikor az Ön igényei több hónapon keresztül megtörik a kagylót a diótörővel, hogy kibontják a kernelt.

Hogyan élvezni a dió előnyeit?

A dió tulajdonságai

Nagyon energikus (580 kcal / 100 g), az anya szintén nagyon gazdag lipidekben (60%).

dió és dió

Ez biztosítja az E, B3, B5 és B6 vitaminokat, a káliumot, a magnéziumot, a foszfort és a rostot, és az E-vitamint együtt antioxidáns védő tényezőként. Facsavarok termelnek zsíros olajat nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, elsősorban olajsav (egyszeresen telítetlen zsírsav), linolsav és linolénsav (zsírsav omega-3 esszenciális).

Az anya bizonyítottan antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét, különösen a legártalmasabb részét.

Az anyák használata

Dió adhatunk téli saláták készült endívia, alma és Roquefort, például, de az anya megy egyformán jól galambbegysalátát, fiatal spenót és cékla. A dióolaj díszíti és gyengéden felemeli az összes téli salátát: vigyázzon arra, hogy a hűtőszekrényben tartsa, mert nagyon gyorsan rancit.

Sok baromfi-töltelék receptek közé tartoznak a zúzott diós kernelek a keverékükben. Ők is helyettesíthetik a fenyőmagot a pesto-ban, és díszítik a sajtokat.

A desszertek, az anya főtt tésztafélék, sütemények, muffinok, puding, müzli, kenyér és sok más készítmények is, mint a hozzá néhány diót zsetont dugókat vagy bor készítésére dió!

Mogyorós torta recept

Itt van egy változat a joghurt torta, amely személyre szabott, hogy egy dió torta, ideális, hogy az iskolai párt, vagy hogy egy piknik! Szüksége van:

  • 1 joghurt

    anyacsokoládé

  • 1 jar liszt joghurt
  • 1 jar joghurt kukoricaliszt
  • 1 barna barna cukor joghurt
  • ½ olajos joghurt
  • 3 tojást
  • 100 g dió
  • 1 tasak sütőpor
  • fahéj (opcionális)

Keverjük össze a tojásokat és a cukrot, amíg az egész fehér. Adjuk hozzá a joghurtot, a kukoricalisztet, a lisztet, az élesztõt, az olajat, és végezzünk egy finomított dióféléket.

Öntsünk előre előkészített torta ónba és sütjük 35 percig egy kemencében 210° C-on.

Oszd Meg Barátaiddal