Ázsiai Makréla Papillóták

Loading...

Loading...

Ázsiai makréla papillóta

Illatos, jódozott és tele ízzel, ez az ázsiai stílusú makréla recept igazi csemege.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 20 g kesudió
  • 6 cl rizs ecetet
  • 2 tbsp. kávé szójaszószal
  • 2 tbsp. cukor kávé
  • 4 makrélafilé
  • 10 g gyömbér
  • 1 sárgarépa
  • 240 g thai rizs (vagy egész rizs)
  • 30 g vajat
  • 2 tbsp. finom só
  • Grillezett paprika

Ázsiai stílusú makrélapapillózt

- Sült a kesudió egy serpenyőben. Próbálja össze és tartsa őket.

- Készítse elő a marinát rizs ecettel, szójaszósszal és cukorral. Egy edényben rendezze el a makrélafilmet, és öntsön rá a pác. Filmezés és lehűlés 30 percig.

- A gyömbért húzzuk le és rácsozzuk le.

- Héjazzuk fel és készítsük el a sárgarépát julienne-ben (vagy tagliatelle-ben).

- Egy nagy serpenyőben sós vizet főzzünk a thaiföldi rizs (vagy egész rizs) számára a megadott időpontban. Ürítsd le és melegítsd meg.

Melegítsük elő a sütőt 150° C-ra (5. tétel).

- Helyezze a makrélafilmet a papillócokra, majd a gyömbért, a kesudió és a sárgarépa julienne. Adjon hozzá néhány vajat, zárja le és helyezze a sütőbe körülbelül 10 percig.

- Rendelje be a makréla rizsre. Adjon egy borsmalmot, és élvezze azonnal!

A szakács B.A.ba

A friss gyömbér rácsozásához speciális rácsok (rozsdamentes acél, bambusz, japán kerámiák stb.) Vannak, de klasszikus rácsos is alkalmas (lehetőleg finom).

Egy nyesedék kést, húzza a részét a rizóma rács majd dörzsölje a darab merőlegesen a szálak vissza csak a test (nem rostos részek). Ha kevés friss gyömbert használsz, befagyaszthatod. Minden használatnál vegye ki, és még mindig fagyott (még keményebb, rizómás rácsok).

A felolvasztás után azonnal cserélje le a fagyasztóba, puha és lehetetlen rácsra lenni.

Friss gyömbér hiányában használhatja a gyömbérport.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal