Pavé De Lieu Jaune, Zúzott Burgonya

sárga burgonya

Itt van egy finom recept a helyről és a tört burgonya baromfival.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 db sárga bors, 150 g-os bőrrel
  • 30 g vajat
  • Sóvirág, só, bors

Baromfival:

  • 25 cl almabor
  • 2 hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 20 cl csirkehúsleves
  • 20 g vajat

Zúzott burgonyához:

  • 800 g burgonya (Bintje)
  • 10 szál snidling
  • 60 g félédes vaj
  • Durva só

Sárga hely és sült burgonya

Melegítsük elő a sütőt 200° C-ra (7.

  • Egy serpenyőben olvassuk el a 30 gramm vajat, és csak barnítsuk a halat a bőrre. Sózzuk és borsozzuk. Helyezze a filmet egy sütőedénybe. Sütjük és főzzük 8-10 percig. A sütő bejáratánál meleg legyen.

Baromfival:

  • Hámozzon, mossa le és vágja el a sárgarépát apró kockákban. Vágjuk le a vajat apró darabokra.
  • Hámozzon, mossa és szeletelje a hagymát.
  • Helyezzük a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, és öntsük az almabor.
  • Forraljuk fel, amíg a folyadék majdnem teljesen lecsökken. Öntsük a csirkehúslevet. Csökkentse a felét, szűrje le és keverje össze a vajat fokozatosan. Tartsd melegen. Ellenőrizze a fűszerezést.

Zúzott burgonyához:

  • Mossa le és hússzon ki a metélőhagymát.
  • Hámozzon meg, mossa meg a burgonyát. Vágja őket nagy darabokra. Főzzük 30 percig sós vízben. Gyorsan összetörni őket villával, apróra vágva aprított darált metélőhagymát és vajat.
  • Szezonban.
  • Mindegyik lemezre helyezzünk egy halfilmet, megszórjuk a fleur de sel-et. Szórja meg a burgonyát, és öntsön egy mártással.
  • Díszítsük a gránátvágóval.
  • Szolgáljon azonnal

A szakács B.A.BA-je

A szezontól függően cserélheti ki a csülökrudak filéjét a borral, és ugyanúgy főzheti őket
mint a hely macskaköves.

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal