Parmentier Két Burgonyával

krumpli burgonya

Egy igazi gasztronómiai intézmény, a burgonya hús parmentier hash.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 600 g húsmaradvány
  • 20 cl húsos főzőedény (ha nincs borjúállomány)
  • 3 hagyma rózsaszín
  • 6 mogyoróhagyma
  • 95 g félsós vaj
  • 500 g Vitelotte burgonya
  • 800 g burgonya gyümölccsel töltött sütemény
  • 1 evőkanál. evőkanál zsemlemorzsa
  • 3 evőkanál. porított mogyoró
  • 2 négyzet csokoládé
  • Sóvirág, frissen őrölt bors

Parmentier recept két burgonyával

- Hámozza meg és mossa meg mindkét burgonyafajtát.

- Főzzük külön két sós vízben (körülbelül 20-25 percig)

- Egy serpenyőben 25 g vajat sütjük, és aprítsuk meg a hagymát és a mogyorót.

- 5 perc elteltével adjuk hozzá az elfogyasztott húst. Keverjük össze és tartsuk be.

- Szedje le a burgonyát, és villát használjon, majd 25 g olvasztott vajjal töményítse meg a burgonyát.

- Megújítani a műveletet Charlotte burgonyával és 25 g olvasztott vajjal.

- Szeleteljük a két saláta tálat flour de sel és borssal.

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (h.6)

- Nedvesítse a húst, hagymát és mogyorót a hús (vagy borjúállomány) főzőlevekkel.

- Adjon hozzá 2 négyzet sötét csokoládét, és lassú tűzön 10 percig párolja. Javítsa ki a fűszerezést.

- Tedd a húst egy kivajazott edénybe, bár a különbözet ​​a lakásban, csomagolás és intézkedik egy réteg krumplipürét lila burgonya és a burgonya Charlotte.

- Megszórjuk a morzsát, és megszórjuk 20 gramm vajjal.

Süssük 30 percig.

Tudjon meg többet a pásztoros pite-ről

- A „ház torta” nevezték Antoine Augustin Parmentier, gyógyszerész, agrármérnök, táplálkozási és francia higiénikus, aki felfedezte a burgonya és fontos gyógyszer tulajdonságait (bél, a vérkeringést,...) tartózkodást követően a szárazföldön ír.

Recept: A. Beauvais, Fotó: S.Thommeret

Oszd Meg Barátaiddal