Pavlova Cseresznyepálinka

pavlova cseresznyepálinka

Egyszerre ínyenc és ízletes, a pavlova cseresznye amaréna és a pisztácia receptje egyhangú lehet az asztal körül.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 12 amarĂ©na cseresznye
  • 4 darabos feketeribizli jĂ©gkrĂ©m
  • Ganache csokoládĂ© fehĂ©r pisztácia:
  • 100 g meleg folyĂ©kony krĂ©m
  • 100 g fehĂ©rcsokoládĂ©
  • 100 g hideg folyadĂ©k teljes krĂ©met
  • 20 g pisztácia paszta

habcsĂłk:

  • 100 g tojásfehĂ©rje (kb. 3 fehĂ©r)
  • 200 g görgĹ‘s cukor

Pavlova cseresznye amaréna pisztácia recept

A fehér csokoládé-pisztácia ganache esetében:

- Hűtsük le a krémet.

- A csokoládét megolvadt csészealjban. Miután a csokoládé megolvadt, tegye hozzá a pisztácia pasztát a forró krémhez. Emulgeáljuk, ha többször a csokoládéba öntjük. Adjuk hozzá a hideg krémet. Öblítse ki a ganache-t egy tartályban és a filmet érintkezéskor. Hagyja állni, ideális esetben egy nap a hűtőszekrényben, legalább fél napig.

Edzés közben szerelje össze a ganache-et a keverővel.

A csákányért:

- Melegítse fel a sütőt 90° C-ra (Th.3).

- A keverővel a fehér porokba fokozatosan hozzáadják a fehér porokat. Miután a merengés szilárd, csokoládéval vagy kanállal ruházni egy sütőpapírral borított sütőlapra.

Sütjük és főzzük legalább 2 órán át.

- Hagyja lehűlni, tartsa a hőmérsékletet egy hermetikus dobozban.

- Szerelje össze a fehér csokoládé-pisztácia ganache-et a keverővel.

- A desszert tányérokon, dörzsölje meringue, gondoskodjon krém fehér csokoládé pisztácia. Adj hozzá néhány amaréna cseresznyét és feketeribizli fagylaltot.

Enjoy!

Recept: N. The Moal, FotĂł: F. Hamel

VideĂł: .

Oszd Meg Barátaiddal