Rákos Krumpli És Salicornia

Loading...

Loading...

Rákos krumpli és salicornia

Itt van egy igazi recept a tengerrel ez a finom rák és a samphire pite.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 jar szalicornia (200 g lecsapolt)
  • 20 cl félig fölözött tej
  • 20 g kukoricakeményítő
  • 40 cl folyékony krém
  • 3 tojást
  • 1 csipetnyi Espelette bors
  • ½ cuil. kávé kurkuma
  • 1 sütemény
  • 250 g friss rákhús
  • Só és frissen őrölt bors

Rákos krumpli és salicornia

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (h.6).

  • Szedje le a szivárványt.
  • Keverjük össze a tejet a keményítővel, majd 20 cl tejszínt, jól keverjük össze.
  • Megtörjük a tojásokat, tedd őket egy tálba, legyőzni őket omlett, öntsük a maradék tejszínt, keverjük össze, és bele a tej / keményítő és fűszerek.
  • Beat újra és szezonban.
  • Szétszórjuk a süteményt egy torta tálban.
  • Átszúrja a pitehéjat, oszd meg a crabmeat és a samphire-t.
  • Öntsük a saláta tálat.

Sütjük kb 35 percig.

További információ...

Salicornia:

A tavasszal betakarítva a salicorne fiatal hajtásait nyersen, egyedül vagy vegyes salátán fogyasztják, sima vagy szitázva, vinaigrette szitálással. A halak, a vörös húsok vagy a baromfival együtt ezt a növényt vajban, fokhagymán és petrezselyemmel sütjük. Miközben ízletes levest készít, az ecetet is megkötözve, a savanyúságokat helyettesítve növeli a hideg vágás, a hal vagy a hideg hús vagy a raclette ízét.

Folyékony krém:

A folyékony krém, amit krémnek neveznek, olyan friss krém, amelyet nem vetettek fel. Puha és könnyű, amely legalább 30% zsírt, és magában foglalja sok buborékok a tömege, mint a többi krémek, ezért ajánlatos előállítására tejszínhab.

Recept: A. Beauvais, Fotó: A. Roche

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal