Raviár Krumpli: Finom...

Loading...

Loading...

rabárpira

Itt egy finom recept rebarbara pite, ropogós a külső és olvadó belülről.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 tekercs tört tészta
  • 800 g rebarbara
  • 170 g barna cukrot
  • 40 g vaj ½ sót
  • 2 tojást
  • 30 cl tej
  • 20 cl folyékony krém
  • vanília bab

Rabbar pite

Melegítsük elő a sütőt 210° C-ra (Th.7).

  • Vágjuk le a szárak végeit, vékonyítsuk meg őket, mossuk le és vágjuk darabokra.
  • Egy serpenyőben 40 g vajat megolvasztunk, és hozzáadjuk a rebarbara darabokat.
  • Megszórjuk 120 g cukorral.
  • Főzze magas hőfokon 10-12 percig, amíg el nem párolja a vegetációs vizet és enyhén karamelizálja a rebarbart.
  • Vajon egy torta tálat, és formálja a törött tésztát. Préselje az alját és az éleit villával.
  • Rendezzük el a hűtött rebarbart.
  • Egy tálban megvertük a tojásokat a maradék cukorral és a vaníliával, öntsük a tejet és a krémet. Jól kibővül.
  • Öntsük a pite-t.
  • Sütjük és főzzük 30-40 percig (a torta aranybarna legyen).
  • Vegye ki a sütőből, és hagyja állni néhány percig. Nem megy, átfordul egy pitétálon.

A szakács B.A.BA-je

A rebarbárt más szezonális gyümölcsökkel helyettesítheti.

Tudjon meg többet a rebarbarairól:

Csak a raubarb levél levélnyéljai nyersen, főzve, pite, dzsemben vagy
zöldség. A növény savasságát enyhíteni kell a sóval vagy a cukorral. A kármin piros fajták a rebarbárnak többek
puha, mint a zöld.

Pince oldala:

A paradicsom meglepően jó ízes tulajdonságai miatt; valóban figyelemre méltó savasság és
eredeti aromák, amelyek gyümölcsös dimenzióval elegyítik a növényt, citrusféléket és piros gyümölcsöt idéznek elő.

Bár qu'assagie az édes cukor és tejszín ez a készítmény, nehéz társítani, és előírja borokat
temperamentum. A hatalom és gyümölcsössége a rózsaszínű Gascogne floc, mistelle d'Armagnacolyan szövetséget fog teremteni, amely fenntartja a frissséget anélkül, hogy hangsúlyozná a rebarbár kifejezését. egy Soft Montlouis, közben növeli a készítmény ízét, miközben további érettségi árnyalatot biztosít.
Ötletek árak (2013) Montlouis lágy 7-18 €, Floc de Gascogne 8-14 €
M. Chassin

Recept: A. Beauvais, Fotó: C. Herlédan

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal