Ham És Póréhagyma

Loading...

Loading...

sonkás póréhagyma

Íme egy finom recept a sonka és a póréhagyma pite, ropogós tökéletességre, és olyan egyszerű, mint gyors.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 tekercs sütemény
  • 4 szelet fehér sonka (koponya nélkül)
  • 1 fehér póréhagyma
  • 2 tbsp. evőkanál petrezselyem lakás
  • 1 tojást

A béchamel számára:

  • 30 g félédes vajat, 40 g lisztet, 50 cl teljes tejet
  • Só és frissen őrölt bors

Recept a sonka és a póréhagyma számára

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (6. tétel).

  • Egy szendvics tészta-tekercset egy szagtalan tálban.
  • Helyezzük hűvös helyen 10-15 percig (így lehűtjük, a tészta nem deformálódik, ha főzünk).
  • Távolítsa el a hűtőszekrényből és szopogassa.
  • Az alján, helyezzen egy lapot a sütőpapír, szórjuk meg a rizsszemek vagy hüvelyesek (lencse, csicseriborsó...), hogy megakadályozza a tészta megduzzad előfőzés.
  • Sütjük és előkeményítjük 10 percig. Távolítsa el a sütőpapírt és a benne lévő anyagokat, majd folytassa a főzést 10 percig. Vegye ki a sütőből. Book.
  • Vágjuk a sonkát darabokra.
  • Tisztítsa meg és préselje a póréhagymát csíkokra.
  • Mossuk le, levesszük és aprítsuk a petrezselymet.

A béchamel számára:

  • Egy nagy serpenyőben, csak olvad a vajat alacsony hőtől, adjunk hozzá a lisztet.
  • Keverjük össze és főzzük 3 percig alacsony hő hatására (színezés nélkül).
  • Hagyd hideg ezt a pirosat.
  • Egy másik serpenyőben forraljuk fel a tejet. Öntsük fokozatosan a hűtött roux-on, keverés közben egy habverővel.
  • Keverés közben forraljuk 5 percig.
  • A cékla sűrűsödik.
  • Szezonban.
  • Adjuk hozzá a póréhagymát és a petrezselymet a bechamel mártáshoz. Keverjük össze.
  • Öntsük rá a leveles tészta, fedjük le a sonka és a másik leveles tészta, hegesztés szélei egymáshoz és megkenjük a tojássárgájával felületre.
  • Süssük és főzzük 35 percig.
  • Távolítsa el a sütőből, oszd meg egyenlő részeken és tálalja!

A szakács B.A.BA-je

A könnyű béchamel egyszerűen forralja meg a tejet, és liszttel megszórja, vaj nélkül. Annak érdekében, hogy ez íze, adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót vagy fokhagyma, apróra hagyma vagy sonka függően a használatát.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: Póréhagymás lepény (quiche) sonkával, sajttal | Mindmegette.hu.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal