Könnyű és gyors elkészítés, a Curé Nantais-i pizza receptje és a spenótrügyek igazi csemege.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 tekercs pizza tésztát
- 1 sajt (Curé Nantais)
- 1 maréknyi hajtásspenót
- 1 evőkanál. Kávé paprika
- 2 szál rozmaring
- bors
Olvasni is: a spenót előnyeit és erényeit az egészségre
A Curé Nantais pizza és a spenótcsíra
Melegítsük elő a sütőt 230° C-ra (8.o.).
- Vágja le a sajtot vékony szeletekre.
- Mossa le a rozmaringot.
- Fedjük le a sütőlapot pergamentpapírral és terítsük ki a pizza tésztát. Kést használva rajzoljon 5 milliméter szélességet a tészta széléről.
- Helyezzük a pizza tésztára, a jelzett határ szélére, és váltakozva egy szelet sajtot és egy spenótcsírát átfedve őket. Fedjük le az egész pizza tésztát. Megszórjuk paprikával és borssal. Helyezze a rozmaring szálakat egy keresztbe.
- Sütjük és főzzük 15-20 percig.
- Távolítsa el a sütőből, vágja ki egyenlő részek és szolgálja!
A szakács B.A.ba
- A kiszolgáláskor friss spenótcsíkot és csipet paprikát adhat a pizzához.
- A Nantais pap van egy sima, nedves kéreg kis lyukakkal. Gyártását Nantesben egy savoyárd szerzetes vezette be, aki a francia forradalom idején harcolt a Vendeusokkal.
- Ezt a pizzát más francia sajtokkal készítheti el, mint Comté, Camembert, Blue...
- Tudod készítsd el saját pizza tésztát:
- meleg 10 cl vizet és 20 cl tejet, hígítsunk 20 g pék élesztőt.
- Keverje hozzá 600 g lisztet, egy csipet sót, 3 evőkanál olívaolajat.
- Keverjük össze, amíg homogén tésztát nem kapunk.
- Gyúrjuk 2-3 percig egy lisztes munkaterületen.
- A tésztát szobahőmérsékleten egy órán át pihentesse, mielőtt egy tiszta, nedves ronggyal leborította.
Recept: A. Beauvais, Fotó: S.Thommeret