Wok Sertés Fűszerekkel És Fűszernövényekkel

wok sertés

Ízletes ázsiai recept, ez a wok sertéshús borsóval és illatos fűszerekkel örülhet.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 szegfűszegfokhagyma
  • 1 hagyma
  • 200 g borsó
  • 2 tbsp. evőkanál szezámolaj (ha nem szőlőmagolaj)
  • 2 tbsp. evőkanál mustármag
  • 1/2 cuil. négy fűszeres kávé
  • 1 evőkanál. kávé gyömbér frissen reszelt
  • 1/2 cuil. kávé zöld chili paszta
  • 1 csomag rizs vermicelli (200 g)
  • 20 g félsós vajat
  • 600 g földelt sertéshús
  • 20 cl csirkehúsleves
  • 2 szál friss fűszernövény (menta, koriander vagy petrezselyem)
  • só,bors a malom

Wok sertéshús

- Hámozzuk le és vágjuk a fokhagymát.

- Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát.

- Mossa le és szeletelje a hüvelyes borsót.

- Egy serpenyőben melegítsük az olajat, adjunk hozzá a mustármagot, a négy fűszert, és kb. 1 percig főzzük a közepes hőt.

- 2 percig hideg vízben áztassa a rizspermeteket.

- Adjuk hozzá a vajat egy wokhoz, olvassuk és öntsük a hagymát, a fokhagymát, a mustármagot, a gyömbért és a zöldbors paprikát. Főzzük alacsony hõmérsékleten 5 percig.

- Adjuk hozzá a darált sertést. Keverjük össze, 5 percig főzzük és forró húslevest öntsünk.

Folytassa a főzést 10-15 percig.

- Egy wokban, gyorsan vágja el a szeletelt hüvelyes borsót, adja hozzá a vermicellit, és főzzük 2 percig.

- Ellenőrizze a fűszerezést (szükség esetén bors és só).

- Tálaljuk egy tálban vagy egy tányéron, friss füvek kíséretében.

Tudjon meg többet a rizstermékekről

A rizs tésztából hosszú és finom szálakat, rizspermeteket általában a kínai főzéshez használnak. Levesek, saláták, sütemények, tavaszi tekercsek...

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal