Mártott Borsó Menta És Ribot Tejet Felhő

menta borsópürét

Itt van egy ízletes és eredeti recept a borsó püré menta és ribot tej felhő

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kg borsó megfagyott
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 ága zeller
  • 3 szál menta
  • 20 cl csirkehúsleves
  • 20 g vajat
  • 150 g mascarpone
  • 25 cl Ribot tej
  • Só és frissen őrölt bors

Mártott borsó menta és ribot tejet felhő

- Héjazzuk le és szeleteljük a hagymát és a sárgarépát.

- Vágja a zellert kockákra.

- A forró vajat 5 percig megolvasztjuk a serpenyőben.

- Adjuk hozzá a hámozott borsót és két gallyát.

- Fedjük le a húslevest, és forraljuk fel.

- Főzzük 15 percig a fedél alatt.

- Tartson 4 kanál borsót.

- Távolítsuk el a mentát, adjuk hozzá a mascarpone-t, és keverjük össze a minimális mennyiségű főzőfolyadékkal, hogy meglehetősen vastag pürét kapjunk.

- Hűtsük fel a pürét alacsony hő hatására és ellenőrizzük a fűszerezést.

- Adjuk hozzá a fenntartott borsót.

- Keverje össze a Ribot tejet egy keverővel, és helyezze a felesleges tejjelölőt a burgonyapürével.

- Tálaljuk a mentával díszített borsópürét, amely egy sült bárányt vagy sertést kísér.

A szakács B.A.ba

Író, vagy erjesztett tej, ez nem csak a savanyú ital szolgált az ostya a palacsinta, ez is egy élelmiszer-alap.

Eredetileg a folyadék áramlik a koponyából (riboté Bretonban), amikor megvered a vajat. A szupermarketben található a friss tej mellett. Az ízlés szerint úgy néz ki, mint a joghurt, hogy inni a természetet, folyékonyabb és testibb.

A bársonyos krémet, a joghurt savasságát... és a könnyedséget mindenekelőtt! Emulgeálja, enyhíti és szeszélyes puncsot ad. Az indiai konyhában a joghurtot zamatosan helyettesíti.

Recept: T. Debethune, Fotó: C. Herlédan

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal