Quail Filé Almabor Karamellal És Tök Pürével

Quail filé almabor karamellal és tök pürével

Fedezze fel és tegye ezt a finom receptet a fürge filé alma karamellal és tökök pürével.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1/4 répa árvíz (chioggia)
  • 800 g tök
  • 50 g félsós vaj
  • 5 evőkanál. evőkanál caster cukrot
  • 5 cl ecetes ecetet
  • 12 fürj filé
  • 8 kis hajtás rág
  • Sóvirág
  • Só és frissen őrölt bors

Olvasható továbbá: a cukorrépa egészségügyi előnyei és erényei

Quail filé almabor karamellal és tök pürével

- A cukorrépát mossa le és húzza le, tartsa meg.

- Mossa le a sütőtökét, félbe vágja, és gőz nélkül peeling. Főzés után távolítsa el a vetőmagot, és adja át a sütőtököt a burgonyataszterre. Sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá 30 gramm vajat, keverjük össze és melegítsük.

- Készítsük elő a karamellet: egy serpenyőben száraz karamellal készítsünk csak a cukrot. Amint egy szép borostyánsárga színt vesz, öntsük az ecetet és hagyjuk csökkenteni.

- A serpenyőben öntsük a maradék vajat, főzzük a fürjek filét, amíg egy "harmat" főzés. Öntsük a karamellt.

- Szeletelje a céklát.

Edzésre:

- Mindegyik táblán rajzolj körbe a közepét, alakítsa ki a sütő pürét belülről, távolítsa el a kört.

- Rendezzük el a fürjek filéjét, öntsünk egy mártás gyöngyöt, rendezzünk répacukorokat és néhány saláta levelét.

- Fűszeres borssal és borssal szezonozni.

Tudjon meg többet a chioggia répáról

Eredetileg a fehér és a rózsaszín gyűrű sokasága, amit bemutat, a répa A chioggia a hús finomsága miatt jóval rövidebb, mint a kongenerek. Főtt, ez a kerek gyökér sajnos gyönyörű élénk színekkel veszíti el a halvány rózsaszínt, ezért gyakran előnyös a nyers.

Olvasható továbbá: a cukorrépa egészségügyi előnyei és erényei

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal