Töltött Fürj, Alma És Hízott Rák

Loading...

Loading...

1389170852caillesfarciespommecidre

Itt egy finom recept az almával és héjhabbal töltve, almával és füstölt hasával drizzolt.

Összetevők 6 fő részére:

  • 6 fürj a máj és a gizzard
  • 1 alma
  • 150 g foie gras
  • 6 füstölt mellszelet
  • 50 cl almabor
  • 150 g fagyasztott gombák (példák: bollet, chanterelles, morele és porcini gombák)
  • 25 cl friss krémet
  • Só és frissen őrölt bors

Alma- és fois gras töltelékkel ellátott receptek:

Ha megvásárolja a fürj a hentes, megkérem, hogy tartsa a máj és zúza, hogy kell használni a töltelék. Mindig győződjön meg róla, hogy mikor veszik fel a fürj, hogy tartalmaznak májat és a gyomorhurut.

  • Hámozzuk le az almát és vágjuk apró darabokra
  • Keverje össze a májat, a fürjporral és a 100 gr-os kagylót
  • Keverjük össze az alma darabokkal
  • A mézes töltelék, a zúza, az alma és a fois gras mindegyike fürge
  • A fürjekhez kötözni
  • Bard minden fürj egy szelet füstölt mellével
  • Rendelje meg az alma és a foie gras töltött pépet egy sütőedényben

A mártás elkészítése:

  • Barna a gombát egy serpenyőben
  • Add hozzá a foie gras
  • Amikor a foie gras megolvadt, add hozzá a crème fraîche-t
  • Só és bors

Melegítsük elő a sütőt 180° -ra:

  • Sült almát töltött almával és zsíros 40 percig
  • Víz rendszeresen az almával
  • Ha a felső nem aranybarna, végül a grill módra váltson

Melegen tálaljuk a mártással

A kísérethez javasoljuk a burgonyapürével és paszternákkal

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal