Quiche Lorraine, Az Alapvető

Loading...

Loading...

Quiche Lorraine

Itt van a finom quiche lorraine recept, könnyű és gyors, hogy egy igazi ínyenc öröm.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 tekercs tört tĂ©szta
  • 200 g fĂĽstölt kockára vágott szalonnát
  • 150 g reszelt emmentál sajt
  • 4 tojás (vagy 2 egĂ©sz tojás + 2 tojássárgája)
  • 40 cl folyĂ©kony krĂ©m (vagy 20 cl tej + 20 cl tejszĂ­n)
  • 1 csipetnyi szerecsendiĂł
  • 1/2 cuil. evĹ‘kanál olaj
  • sĂł, bors

Quiche Lorraine receptje

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (h.6).

- Tolja el a törött tésztát egy pite lemezt. Helyezze a hűtőszekrénybe.

- Tegye a szalonnát egy hideg vízbe. Forraljuk fel, csavarja le a szalonnát 1 perccel a forralás megkezdése után. Az olajat egy nem tapadós edényben melegítsük, 5 percig sütjük a szalonnát.

Drain on paper towels.

Egy saláta tálban,

  • szĂĽneteltesse Ă©s letakarta a tojásokat
  • verni Ĺ‘ket omlett
  • öntsĂĽk a tejszĂ­nt, sĂłzzuk sĂłval, borssal Ă©s szerecsendiĂłval.

Quiche Lorraine, az alapvető: vagy

- Távolítsa el a törött tésztát a hűtőből (így lehűlt, a tészta nem deformálódik főzés közben), egyenletesen osztja el a szalonnát, szórja az Emmentaler-t.

Fedjük le a saláta tál tartalmával.

- Sütjük és főzzük 30-40 percig. Ellenőrizze, hogy a pite sütés: a kést a kés, ha a quiche főtt, akkor ki kell tiszta.

Hagyja enyhén hűlni egy grillen, vágjon egyenlő részekre, és meleg vagy hideg legyen!

A szakács B.A.ba

- A főzés végén a quiche lorraine felületének szépen kell színezni.

- Ez a recept kis egyedi formákban készülhet. Hasonlóképpen, miniatúrákban is készítheted, és aperitifként is élvezheted őket.

- A gyerekek számára a receptet baromfi vagy sonka, gyufa vagy kockára vágott sonka darabokkal (a hűtőszekrény tartalma szerint adaptálva) elutasíthatja.

Pince oldala, a quiche lorraine kísérője:

Az indító vagy főételben a quiche, bár eredeti Lorraine, a háztartási főzés klasszikusa Franciaországban. A ropogós és lágy karakter, az aromás jegyzetek, amelyek összekeverik a füstölt lardont és az emmentál és tejszín tejet, mindegyik emléke. Ez az étel, amelynek édessége és kereksége zsíros és olvadó jellegű, zsíros és borzalmas borokat követel a nehézség elkerülése érdekében. A piros vörös szerelmeseinek egy piros Sancerre, a Pinot Noir szőlőből készült frissessége és gyümölcsössége minden szinten kiegészíti a kontrasztot.

Fehér szerelmesei találják árnyaltabb konfrontációt a Szent Veran, hogy hozza a mentesség szükséges a szájban, de mindegyik rendelkezik egy aromás tartományban tejes jegyzetek és a szárított gyümölcsök mentén az edényt. A rozé amatőrök, mint rájuk, meg tudják próbálni a Toul híres szürkét egy levelező szövetséggel az étel eredetével.
Maurice Chassin

Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan

Loading...

Videó: Francia főzőtanfolyam - Portobello Chef Főzőiskola.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal