Az Alsatian Kouglof Receptje

1391674311Kouglof

Az Elzászban elkalauzol ez a finom specialitás reggelire, valamint délutáni teát, az alsatian kouglofot.

Valódi intézmény Elzászban, ez a brióta jellegzetes alakja azóta áthaladt a határokon.

Hozzávalók 8 fő részére:

  • 90 g szőlő száraz szőke
  • 10 cl ½ sovány tej
  • 10 g friss pék élesztőt
  • 300 g lisztet
  • 1 evőkanál. teáskanál só
  • 30 g cukrot
  • 4 tojást
  • 150 g puha vaj
  • 50 gmandula forgácsolt
  • Jégcukor.

Az Alsatian Kouglof receptje

  • Melegítsük fel a tejet, és adjuk hozzá az összeomlott élesztőt.
  • Formázzunk egy kútat a liszthez, adjunk hozzá az élesztőt, és keverjük össze.
  • Adjunk hozzá sót és cukrot.
  • Keverjük a tojásokat, és a tésztát a nyújtással megmunkáljuk.
  • Keverjük össze a vajat. Adja hozzá a szőlőt.

Tegyük a tésztát egy nagy tálba, fedjük le egy ruhával, és hagyjuk állni 1 órán át.

A kéz tenyerével megtörjük, hogy kifeszítsük, és helyezzük a hűtőbe 2 órán keresztül.

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra.

  • A tésztát egy keskeny gömbölyű labdával dolgozzuk fel.
  • Vigye a kouglof-formát és tegye a tésztát.
  • Fedjük le egy ruhával, és szobahőmérsékleten 1 órán át emeljük fel.
  • Cook a kouglof 1 óra.
  • Hagyja hűvös néhány percet, és kiderül az ébren.
  • Megszórjuk csípős mandulával.
  • Hagyja hűvös, szórt cukorral és élvezze.

Jó étvágyat!

Fotó hitel: © Daniel Mettoudi / Cedus

Videó: recette du kouglof.

Oszd Meg Barátaiddal