Recept: Savanyúságok És Pácolt Hagyma

savanyúság

Elõkészítés: 20 perc
Maceráció: 18 óra a sóval + 3 hónap minimum az ecetben.
összetevők:
  • 4 x 250 g edényben
  • 1 kg kis savanyúság
  • 1 kg száraz durva sót
  • 200 g nagyon kis fehér hagyma
  • 1 gyönyörű tárkonyág
  • 10 bors
  • 1/2 teáskanál édesköménymagot
  • fehér ecet

Ecsetelje a gombócokat, hogy távolítsa el azokat, amelyek lefedik őket.
Tárolja rétegekben egy mély tálban, és fedje őket durva sóval az egyes rétegek között. Finom durva sóval.
Helyezzünk 18 órát hűvösre.
Mossa le, húzza le és vágja el a hagymák farkait. Mossa le, forró, majd törölje le az edényeket tiszta, száraz törülközővel.
Wipe savanyúság egyenként eltávolítani a sót, majd tárolja azokat üvegekbe hagymát és a tárkonyt hozzátéve, hogy fokozatosan fűszereket. Fedjük le a fehér ecetet.
Zárja le szorosan az edényeket, és tartsa őket hűvös helyen távol a fénytől legalább 3 hónapig rágás előtt. Szedje őket az év során.

Olvassa el

kis konzerv könyv

Ez a recept a kis könyvekből álló kis könyvből,
V. Lhomme és B. Abraham, Larousse, 60 p, 7,90 €.

Videó: Ecetes, hagymás filézett rántott hal recept a győri Szegedi Halászcsárdából.

Oszd Meg Barátaiddal