Lazac Rillettes Narancs, Házi Blinis

narancssárga lazac rillette blini

Itt van egy eredeti recept recept, friss és finom ízletes lazac rillett narancssárga és házi blinis.

Hozzávalók 4 fő részére:

Blini tésztához:

  • 1 tojást
  • 85 g bĂşzaliszt
  • 2 tbsp. kávĂ©cserĂ©p cukor
  • 1 db Ă©lesztĹ‘csomag
  • 10 cl tej
  • 1 csipetnyi sĂłt
  • 30 g vajat

A rillettes:

  • 100 g friss lazac (a halgazdák által kĂ©szĂ­tett)
  • 15 cl egĂ©sz tejszĂ­n
  • 1 gerezd fokhagyma darált
  • 1 narancssárga
  • 2 tbsp. evĹ‘kanál cukor
  • 5 cl vizet
  • 30 g puha vajat
  • 1 szelet fĂĽstölt lazac
  • SĂł Ă©s frissen Ĺ‘rölt bors

Lazac rillettes narancs, házi blinis

Blini tésztához:

  • Válasszuk el a tojásfehĂ©rjĂ©tĹ‘l a tojássárgáját. Tartsa a fehĂ©ret, helyezze a hűtĹ‘be.
  • Egy saláta tálba helyezzĂĽk a lisztet, cukrot Ă©s Ă©lesztĹ‘t.
  • Dobjon bele egy kĂştba, majd fokozatosan öntsĂĽk a tejet finoman a környezĹ‘ elemekbe Ă©s addig, amĂ­g sima pasztát nem kapunk.
  • Adja hozzá a tojássárgáját.
  • KeverjĂĽk össze ismĂ©t, fedjĂĽk le Ă©s hagyjuk emelkedni 1 Ăłrán át szobahĹ‘mĂ©rsĂ©kleten.
  • Vidd a tojásfehĂ©rjĂ©t a hĂłban, adj hozzá a sĂłs csipet. Finom hozzáadásával a tĂ©sztával blinist.
  • Helyezzen egy vajkát egy blini serpenyĹ‘be, Ă©s öntsön bele egy kis tálcát.
  • FĹ‘zzĂĽk, amĂ­g a blini lehĂşzza a serpenyĹ‘t, forduljon Ă©s fĹ‘zzen a másik oldalon.

A rillettes:

Vágja a lazacot apró darabokra.

Egy serpenyőben,

  • HűtsĂĽk le a tejszĂ­nt zĂşzott fokhagymával.
  • Adjuk hozzá a friss lazacot Ă©s fĹ‘zzĂĽk 10 percig kis hĂşslevesekkel.
  • TávolĂ­tsa el a lazacot, csavarja le Ă©s törje össze egy kis tartályban a
  • villát.
  • HűtsĂĽk le a krĂ©met.
  • Ecset, Ă©s távolĂ­tsa el a fát Ă©s a gyĂĽmölcslevet egy fĂ©l narancs.

Egy serpenyőben,

  • Ă–ntsĂĽk a cukrot, olvassuk, amĂ­g nem kapunk egy karamellt, öntsĂĽk a narancslevet Ă©s a szeszes italt.
  • VĂ­z vizes folyadĂ©kkal.

Egy keverőben,

  • Rendezze el a lazacot, a kenĹ‘csöt Ă©s a krĂ©met.
  • Mixer. Adjuk hozzá a narancs karamellt a kĂ©szĂ­tmĂ©nyhez.
  • KeverjĂĽk össze, szedd meg Ă©s tartsuk hűvös.

A kiképzéshez gondoskodjon a lazac rillettes-ről mindegyik blinis-ről, és a tetején füstölt lazacot.

Recept: A. Beauvais, FotĂł: F. Hamel

Oszd Meg Barátaiddal