Pörkölt Monkfish Szalonnával És Kakukkfűvel

Monkfish roti szalonnával

A szárazföld és a tenger tökéletes kombinációja, a sült marhahús és a szalonna és a timing vaj receptje egyszerűen finom.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 monkfish fark (1 kg bőr nélkül)
  • 80 g vajat
  • 4 db kakukkfű
  • 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 12 vékony szelet füstölt szalonnát
  • Só és bors

Pörkölt monkfish szalonnával és kakukkfűvel

A monkfish és a szalonna, jellemzően a Breton receptje, egy ízletes tengeri tengeri étel számára.

- Távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből 30 perccel használat előtt, hogy lágyítsa.

- Végezzen 2 gallyat kakukkfűvel.

- Egy tálban dolgozzon a vajat addig, amíg a kenőcs konzisztenciájává nem válik. Keverjük össze, szezont. Roll a vajat a ragasztófilmben. Helyezze a hűtőbe.

- Vágja fel a fészek húsát hosszában. Távolítsa el a középső élet. Helyezzük el ezt a 2 filmet, amit egy nagy tálban kaptunk, megszórjuk olívaolajjal, megszórjuk a maradék kakukkfüves levelekkel. Szezonban.

Helyezze a hűtőszekrénybe, és hagyja marinálni 1 óra alatt (fordítsa el a filmet 30 perc után).

Melegítsük fel a sütőt 210° C-ra (7.

- Távolítsd el a marhadrágot, ürítsd le. Állítsa be a farokot úgy, hogy a kakukkfű két filé gyűrűjét középpontba helyezi. Fedjük le a szalonna szelet és nyakkendő. Helyezzen egy sütőedénybe. Süssük 15-20 percig (vizet rendszeresen sütjük). Vegye ki a sütőből, hagyja állni 5 percig, és vágja meglehetősen vastag szeleteket.

A szakács B.A.ba

Kísérő fagyasztott articsóka: Place articsóka csíkokra vágva egy serpenyőben (győződjön meg róla, hogy ne legyen átfedés) a csirkehúsleves háttér, méz és a vaj. Szezonban. Fedjük le egy pergamenpapírral ellátott lapot lyukakkal, és 15 percig főzzük.

Pince oldala:

A textúra mind a szilárd, mind a húsos fajtát keresi, míg aromás diszkréciója sok kulináris változatot tesz lehetővé.

Itt az a torzítás, hogy egy fantasztikus karakter a szalonnával és a kakukkfűvel, amelyet füstös árnyalatok erősítenek. Ezért egy kontrasztos edény vagy több aromás dimenzió, amelyek nagyon különböző szövetségeket tesznek lehetővé a kívánt iránytól függően.

Így egy magas, fehér Graves hordókban hozzáadott értéket keresztül pörkölt megjegyzi, füstölt lapos míg egy fehér St. Joseph, vagy inkább támogatják kakukkfű jegyzeteket.

Rizling elzászi viszont elősegíti a méretet vagy más attól függően, hogy a választani, fiatal vagy öreg és amelyet pétrolées jegyzetek kiemeli a szalonnát.

Ez a fajta felkészülés is egy nagy kapcsolat hal és vörösbor, és a megállapodást a pirítós és bozótos a Fitou boldogabbak, miközben az aromás összetettsége az egész.

M. Chassin

Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan

Oszd Meg Barátaiddal